粗蛋白測定儀KDN-08A的測量分析

　　目前，市場上銷售的豆制品大致分為食用油、大豆粉、豆腐等，其中食用油和豆腐是人們消費zui多的豆制品。為了解目前大理本地區(qū)產(chǎn)豆制品的質(zhì)量是否符合國家蛋白質(zhì)含量標(biāo)準(zhǔn)，為人們食用豆制品提供參考數(shù)據(jù)，專門針對大理產(chǎn)豆制品用粗蛋白測定儀做了測量分析。

　　粗蛋白測定儀的原理：將蛋白質(zhì)氮素氧化成氨，與硫酉夋作用生成硫酉夋銨，硫酉夋銨與氫氧化按作用生成氨，經(jīng)蒸餾將氨收集于硼酉夋溶液中，用己知濃度的酉夋滴定，由滴定用酉夋量計算出總氮的含從，再乘以系數(shù)即得蛋白的量。

　　粗蛋白測定儀具有經(jīng)濟使用、結(jié)構(gòu)緊湊、工作合理、性能可靠等特點，準(zhǔn)確度為0.2～0.5%，達到了要求。粗蛋白測定儀簡便易行，不要要復(fù)雜的設(shè)備條件，非常適合縣、市一下化驗室和飼料生產(chǎn)單位使用，很好的解決了蛋白質(zhì)含量的檢測問題，有推廣價值。粗蛋白測定儀節(jié)省時間，利于提高工作效率。用該儀器測定一個樣品的蛋白質(zhì)含量，僅需一個半小時，比標(biāo)準(zhǔn)微量法縮短了四個半小時。

儀器名稱：粗蛋白測定儀

儀器型號：KDN-08A

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