秈稻整精米率測定使用儀器及結(jié)論
稻谷整精米率是指一定量凈稻谷脫殼后，糙米再經(jīng)碾磨成規(guī)定加工精度的大米，除去糠粉后整精米占凈稻谷試樣質(zhì)量的百分率。
現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)中對樣品制備及儀器調(diào)整作了說明，這對保證測定結(jié)果的*性是非常有必要的；因為樣品水分的不同、粒型的不同及儀器的不同都會影響整精米率的測定結(jié)果。本文將對影響早秈稻整精米率的因素進(jìn)行探討。
1材料與方法
1.1樣品
取2008年收獲的35份早秈稻樣品。
1.2儀器設(shè)備
1.2.1實驗礱谷機(jī)
浙江省臺州市生產(chǎn)，型號JLGJ4.5，膠輥間距調(diào)至*狀態(tài)。
1.2.2實驗碾米機(jī)
浙江省臺州市生產(chǎn)，型號JNMJ3，*碾磨量為18.20g~18.80g，所需凈稻谷量約為23.00g（0.30g），*碾磨時間為35s。
1.2.3日本KETT精白機(jī)
安徽省合肥市生產(chǎn)，*碾磨量為10.00g~10.10g，*碾磨時間為25s。1.2.4FA2004電子天平。
1.2.5 101A-1電熱鼓風(fēng)恒溫干燥箱。
1.2.6 HS-408恒溫恒濕箱。
通過以上的分析比較可以看出：水分對整精米率是有直接影響的，當(dāng)水分高于15.0%，水分越高，整精米率越低；當(dāng)水分低于12.5%時，隨著水分的降低，整精米率也隨著降低。水分在12.5%~14.5%之間，整精米率的檢測結(jié)果就會相對比較穩(wěn)定。長粒型、中粒型、短粒型之間的整精米率檢測結(jié)果在一定的允許誤差范圍之內(nèi)，只有特長粒型和短粒型之間有一定的影響；當(dāng)然在選定標(biāo)準(zhǔn)檢測設(shè)備時，也一定要對礱谷機(jī)、精米機(jī)的技術(shù)性能指標(biāo)做出規(guī)定，確保穩(wěn)定，使礱谷機(jī)、精米機(jī)對米粒的損傷降到zui小，從而使檢測結(jié)果更具準(zhǔn)確性。
文章來源： http://www.grain17.com/news_info/1626.html
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