分析稻米的主要營養(yǎng)物質(zhì)，從粗脂肪測定儀發(fā)現(xiàn)脂肪含量高低對于稻米的口感、食味、外觀品質(zhì)等影響較大。建立高效、準確的脂肪含量分析方法，不僅對水稻種質(zhì)資源的快速篩選及其有效育種利用有重要意義，而且能為深入研究稻米脂肪含量的遺傳機理和脂類代謝的生理生化機制提供技術(shù)保障。然而，目前常規(guī)測定脂肪含量都是用索氏抽提法，該方法因“速度慢、重演性低、易造成環(huán)境污染、樣品需破碎和損耗”等缺點，限制了在稻米品質(zhì)改良研究中的廣泛應用。

使用粗脂肪測定儀測定稻米脂肪含量，雖然脂肪含量較低，但是對稻米質(zhì)量品質(zhì)卻有著較明顯影響。在稻米品質(zhì)改良中，育種家也意識到脂肪在稻米品質(zhì)改良中所起的作用；在早秈稻品質(zhì)改良中應重視適當降低蛋白質(zhì)含量和提高粗脂肪含量在改善早秈稻品質(zhì)的重要作用。脂肪含量是受多基因控制的數(shù)量性狀，遺傳力較大。經(jīng)過多代選擇易得到高脂肪含量且性狀穩(wěn)定的優(yōu)良品種。對于測定少量的樣品脂肪含量，一般用索氏抽提法是可以完成的。隨著DNA分子標記的發(fā)展及飽和分子連鎖圖譜的建立，對控制某一性狀的基因進行定位成為可能。

儀器型號：SZF-06A

儀器參數(shù)信息 http://www.grainyq.com/product/51.html 粗脂肪測定儀

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