食用油酸價測定儀產(chǎn)品用途：

　　食用油酸價檢測儀為集成化油品快速檢測分析設(shè)備，能夠快速檢測食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸價含量;通過檢測可確定植物油是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)或是否為劣質(zhì)油、地溝油等。儀器預(yù)留其他項目檢測程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項目。日后可升級為檢測水產(chǎn)品、面制品的綜合類型儀器。

　　食用油經(jīng)營存在三大問題。

　　一是食用油標(biāo)簽標(biāo)識不全。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，多數(shù)散裝食用油經(jīng)營戶尤其是經(jīng)營批發(fā)大戶一般在經(jīng)營的門店安裝不銹鋼(或鋁)罐用于貯存進(jìn)購的散裝食用油。這些待售的散裝食用油無任何標(biāo)簽標(biāo)識，銷售時，經(jīng)營戶直接用油槍將油灌裝至消費者自備或經(jīng)營戶提供的各式容器，這些容器均未標(biāo)注或真實標(biāo)注食用油的基本信息。

　　二是索證索票不規(guī)范。分散裝食用油經(jīng)營戶在進(jìn)貨采購時未按要求索取產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家資質(zhì)文件和產(chǎn)品合格證明材料，進(jìn)貨臺賬未及時登記。

　　三是銷售條件存隱患。在對經(jīng)營戶的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，作為食品容器的散裝食用油貯存罐一般由經(jīng)營戶自行建成，往往未經(jīng)檢測是否符合食品容器標(biāo)準(zhǔn)就直接投入使用，而且從投入使用后，就很難實現(xiàn)對其進(jìn)行消毒。另一方面，貯存容器反復(fù)循環(huán)利用，不同批次進(jìn)購的食用油在這些自制的油罐內(nèi)混存，甚至購進(jìn)的多批次不同的油品混合在一起，因保質(zhì)期長短和油品質(zhì)量不一，存在食品安全隱患。

　　食用油酸價測定儀儀器應(yīng)用：

　　廣泛應(yīng)用于質(zhì)量監(jiān)督檢驗、工商管理、油炸食品生產(chǎn)基地、食、衛(wèi)生門、肉制品食品深加工企業(yè)、商場超市、各大食品安全監(jiān)測系統(tǒng)等單位使用。

　　油脂酸敗，會產(chǎn)生哪些危害?

　　1、降低油脂的營養(yǎng)質(zhì)量

　　當(dāng)油脂出現(xiàn)酸敗情況時，首先會破壞油脂當(dāng)中的維生素E和不飽和脂肪酸物質(zhì)，影響食用油的品質(zhì)。

　　2、加速人體衰老

　　油脂經(jīng)過長時間的存放容易產(chǎn)生傷害身體的“自由基”，自由基的大量生成會加速身體的衰老。

　　3、增加“食物中毒”的發(fā)生風(fēng)險

　　經(jīng)?；蛘叽罅繑z入已經(jīng)酸敗的食用油脂，很容易增加食物中毒的發(fā)生風(fēng)險，甚至出現(xiàn)腹瀉、腹痛等食物中毒的癥狀。

　　4、增加“患癌”風(fēng)險

　　在食物的烹調(diào)加熱過程中，使用已經(jīng)酸敗的油脂，容易出現(xiàn)“冒煙”的情況，這樣一來就會增加“環(huán)氧丙醛”物質(zhì)的生成量，經(jīng)常接觸容易增加癌癥的患病風(fēng)險(小鼠實驗證明，每年在小鼠皮下間斷性注射超過280毫克環(huán)氧丙醛，小鼠就會患腫瘤疾病)。