餐廚垃圾富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、植物纖維和微量元素等營養(yǎng)成分，具有較好的回收利用價值，經(jīng)生物技術(shù)處理可實現(xiàn)清潔化、資源化、能源化、飼料化。但其中大量的水分和有機(jī)物，又使得其易腐爛發(fā)酵，滋生病原微生物、霉菌毒素等有害物質(zhì)，處理不當(dāng)就會造成環(huán)境污染，甚至被不法人員利用成為“泔水豬”、地溝油等有害產(chǎn)品的原料，而地溝油會破壞人體白血球和消化道黏膜，引起胃腸道疾病、食物中毒甚至致癌。而餐廚垃圾處理設(shè)備可放置于餐余產(chǎn)生單位，餐余源頭處理，無需運輸?shù)嚼鴱S，避免運輸環(huán)節(jié)的二次污染，同時杜絕“地溝油”、“潲水豬”等食品安全問題。
 

　　選購餐廚垃圾處理設(shè)備注意要點如下：
 

　　一、仔細(xì)選擇，購買注意類型
 

　　餐廚垃圾處理設(shè)備將食物殘渣磨成碎片，然后用水流沖走。污水管網(wǎng)的危險型號和規(guī)格取決于工業(yè)設(shè)備的研磨特性。建議在此階段購買特殊產(chǎn)品。市場上有兩種電動廚房垃圾處理器，即無刷DC電機(jī)和交流電機(jī)無刷DC電機(jī)的啟動轉(zhuǎn)矩相當(dāng)大，處理大量廢棄物時發(fā)生卡澀的概率較小，重量值的相關(guān)性變得更小然而，貨物將有馬達(dá)碳刷，具有更大的噪音相關(guān)性和更低的耐磨性。交流電機(jī)噪音小，耐磨性和維修相關(guān)性降低。然而，它的起動轉(zhuǎn)矩稍弱，并且在處理許多廢物時會有諸如堵塞的困難。此外，權(quán)重值更具有相對性。
 

　　二、掌握地形和氣候，對舊區(qū)不宜
 

　　粉碎的細(xì)小顆粒廢物盡可能順著污水管道流下，并盡可能引起注意。一些舊住宅區(qū)和住宅建筑的污水管道系統(tǒng)已經(jīng)運行了幾年。狹窄的污水管道可能不符合運送廚房垃圾的廢水處理規(guī)定。另一方面，有些物業(yè)服務(wù)公司有規(guī)例禁止安裝這類物品，并可能會事先咨詢有關(guān)的物業(yè)服務(wù)公司，以避免不必要的麻煩。
 

　　三、合理使用，無法處理肌肉骨骼
 

　　在建立可以安裝有機(jī)垃圾處理器的住宅區(qū)后，消費者也將盡可能注意合理使用商品。廚房垃圾處理器可以處理大部分廚房垃圾，但不建議將顆粒物質(zhì)、肌肉骨骼和其他“干垃圾”塞入廚房垃圾處理器。