近年來，隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展和國民生活水平的不斷提高,人民對食品的的質(zhì)量和種類提出了更高的要求，食品加工行業(yè)也得到迅速發(fā)展，這就使大蒜在日常生活中得到廣泛的應用。但是大蒜加工廢水問題也凸顯出來，廢水主要來源是大蒜清洗加工過程中產(chǎn)生的廢水，廢水具有水量大、水質(zhì)變化大、成分復雜且有毒、難以生物降解的高分子有機化合物含量較高。直接排放會對環(huán)境造成重大危害。

大蒜清洗污水中含有蒜瓣流出的膠質(zhì)汁液即大蒜油和雜質(zhì)。大蒜油是大蒜素的統(tǒng)稱，其具有強烈的刺激味兒和*的辛辣味，難溶于水，呈油狀液態(tài)。據(jù)報道，大蒜素中的的硫醚能夠透過病菌的細胞膜進入細胞質(zhì)中，將含巰基的酶氧化為雙硫鍵，從而抑制細胞分裂，破壞微生物的正常代謝。因此，先通過物理化學方法對大蒜清洗污水進行預處理，再用生化法去除溶解性有機物。下面，小編就來介紹一種高濃度大蒜加工污水的處理方法，該處理方法步驟如下：

　　1)將高濃度大蒜加工污水經(jīng)過管道進入調(diào)節(jié)池進行水質(zhì)調(diào)節(jié)8-12小時，使水質(zhì)質(zhì)量均勻，備用;

　　2)將經(jīng)過水質(zhì)調(diào)解的大蒜污水通過細格柵和沉砂池，除去較大的懸浮物及顆粒;

　　3)除去懸浮物及顆粒的大蒜加工污水經(jīng)過氣浮池，加入絮凝劑(PAC、PAM)氣浮，絮體上浮至水面，形成浮渣層被刮除;

　　4)經(jīng)過氣浮的大蒜加工污水進入添加鐵碳微電解填料的微電解池，進行微電解;

　　5)經(jīng)過微電解處理后，加氫氧化鈣調(diào)節(jié)pH值至中性;

　　6)經(jīng)過初沉池去除微電解產(chǎn)生的懸浮物及膠體物質(zhì);

　　7)進入預酸化池，調(diào)節(jié)廢水的溫度、PH值、預酸化度;

　　8)與生活廢水混合，進入A2/O生化反應池，進一步去除廢水中的有機物質(zhì)，并有效的去除廢水中的氨氮和磷;

　　9)A2/O生化反應池出水進入二沉池進行泥水分離，一部分污泥回流至A池，剩余污泥進入污泥濃縮池進行后續(xù)處理;

　　10)二沉池出水通過水泵提升至V型濾池，進一步去除廢水中的懸浮物、有機物質(zhì)后進入紫外線消毒池消毒后達標排放;

　　11)剩余污泥及氣浮的浮渣經(jīng)過濃縮后，脫水外運處理，上清液回流至調(diào)節(jié)池;

　　本處理方法，處理過程相對簡單，可連續(xù)操作，處理后排水水質(zhì)標準高，前期物理化學處理中大蒜素及其他殺菌物質(zhì)基本被破壞掉，后續(xù)生化反應效果良好。