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河間驢肉低溫滅菌保鮮設(shè)備|真空裝大包裝驢肉

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更新時(shí)間：2022-09-22 17:34:58瀏覽次數(shù)：343次

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由于受京津冀一體化，環(huán)保部門(mén)將關(guān)閉燒煤冒煙工廠，因此，保定驢肉加工企業(yè)就受到舊設(shè)備淘汰的影響原本出名的滄州河間驢肉要想保持時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)的物流運(yùn)輸，必須要微波滅菌，可以保持3-6個(gè)月的保質(zhì)期，隧道式微波設(shè)備加熱滅菌不需要抽真空，可以保持肉質(zhì)的塊型，微波加熱可調(diào)節(jié)溫度，功率等優(yōu)勢(shì)也被用戶接受，微波設(shè)備可根據(jù)用戶的加工量實(shí)行定制，還適用食品干燥與殺菌處理；適用于胡椒粉、地瓜粉，果丹皮，山楂糕，山楂片，葛根粉，面粉，辣椒粉、河間驢肉，醬牛肉，五香豬蹄。卡拉膠粉、大豆粉、芝麻粉、營(yíng)養(yǎng)保健品、休閑食品、農(nóng)副產(chǎn)品、各種肉制小包裝、魚(yú)片、魚(yú)泡等的烘干、脫水、殺菌、保鮮、防霉、堅(jiān)果瓜子膨化。以及營(yíng)養(yǎng)米粉的殺菌。

微波干燥殺菌特點(diǎn)：1干燥時(shí)間短，產(chǎn)品的香味濃厚；

2干燥溫度低、均勻，產(chǎn)品的色澤亮麗；選擇性加熱。因?yàn)樗肿訉?duì)微波吸收，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥；

3 時(shí)間短、速度快：常規(guī)熱力殺菌是通過(guò)傳導(dǎo)、對(duì)流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部。達(dá)到快速升溫殺菌作用，處理時(shí)間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。歡迎大米加工企業(yè)前來(lái)參觀定做。微波爐為什么能加熱食物

讓我們從水說(shuō)起。水分子是由一個(gè)氧原子兩個(gè)氫原子構(gòu)成的，氧原子對(duì)電子的吸引力很強(qiáng)，所以水分子中的電子比較集中在氧原子那一頭，相應(yīng)的氫原子那頭就少一些。整體來(lái)看，水分子就有一頭帶著正電，另一頭帶著負(fù)電。在化學(xué)上，這樣的分子就被叫做“極性分子"。

在通常的水里，水分子是雜亂無(wú)章地排列的，正電負(fù)電沖哪個(gè)方向的都有。當(dāng)水處在電場(chǎng)中的時(shí)候，正電的那頭就會(huì)轉(zhuǎn)向電場(chǎng)的負(fù)極，而帶負(fù)電那頭會(huì)轉(zhuǎn)向電場(chǎng)的正極——所謂的“異性相吸，同性相斥"。

如果是一個(gè)靜止的電場(chǎng)，水分子們排好隊(duì)也就安靜下來(lái)了。如果電場(chǎng)在不停地轉(zhuǎn)，那么水分子就會(huì)跟著轉(zhuǎn)，試圖和電場(chǎng)保持一順兒的隊(duì)型。如果電場(chǎng)轉(zhuǎn)得很快，那么水分子們也就轉(zhuǎn)得很快——類似摩擦生熱，水的溫度就升高了。

微波電磁波就相當(dāng)于這樣一種旋轉(zhuǎn)的電場(chǎng)。用在微波爐上的電磁波每秒鐘要轉(zhuǎn)二十幾億圈，水分子們以這樣的速度跟著轉(zhuǎn)，自然也就“渾身發(fā)熱"，溫度在短時(shí)間內(nèi)就急劇升高了。一旦微波停止，旋轉(zhuǎn)電場(chǎng)消失了，水分子們也就安靜下來(lái)，它們的世界也就回復(fù)清凈了。在這個(gè)過(guò)程中，水分子本身并沒(méi)有被微波改變。不僅是水，其它極性分子也都可以被微波加熱。通常的食物中都含有水和其它極性分子，所以在微波作用下可以被迅速加熱。而非極性的分子，比如空氣，以及某些容器，就不會(huì)被加熱。我們平常熱完食物后覺(jué)得容器也熱了，往往是被高溫的食物給“燙"熱的。