宰殺的污水成分復雜，含有大量的血脂、毛皮、比較污的肉碎、肉臟屠宰物未消化的以及雜碎的水垢等雜質(zhì)，高產(chǎn)高產(chǎn)，呈紅褐色并有大量的腥臭味味，是一種有機污水。

海南屠宰場污水處理設備工藝說明：

1、廢水進入格柵池，由于生產(chǎn)廢水中含有大量的懸浮物及雜物，為防止其對調(diào)節(jié)池及后續(xù)構筑物處理的影響，在各車間排污口均設置人工格柵、格網(wǎng);在污水進入污水處理設施入口處設置機械格柵，以去除較粗大懸浮物，保證后續(xù)處理設施能正常運行。

2、污水經(jīng)格柵處理后自流進入深層水解池，通過深層水解產(chǎn)生酸化性，分解高分脂蛋白質(zhì)，使高分脂變成低分脂，降低氨氮，同時降低COD和BOD。

3、廢水從深層水解池水解完后進入存水調(diào)節(jié)池，調(diào)節(jié)池是作為廢水水量調(diào)節(jié)和均質(zhì)的構筑物。由于生產(chǎn)廢水在白天與夜晚排放具有時段不均勻性、時變化系數(shù)較大的特點。要使后續(xù)處理系統(tǒng)均衡地運行，盡量減少生產(chǎn)廢水沖擊負荷的影響，以達到理想的處理效果，則需設調(diào)節(jié)池，對廢水水量進行調(diào)節(jié)并均質(zhì)，使調(diào)節(jié)池提升泵始終按平均處理水量向后續(xù)處理系統(tǒng)供水。

屠宰場處理時應根據(jù)進水水質(zhì)的特點、處理和排放要求并綜合考慮的經(jīng)濟、管理因素選擇 佳的屠宰場污水處理設備及工藝，綜合考慮廢水的水質(zhì)、水量的特征，選用的工藝流程技術的先進、穩(wěn)妥可靠、經(jīng)濟合理、運轉(zhuǎn)靈活、安全適用,并注意不同屠宰廢水處理工藝的組合的使用。

海南屠宰場污水處理設備廢水由廠區(qū)污水管網(wǎng)收集并輸送至污水處理站，進入格柵池，通過粗、細的兩道柵欄將污水中的污水進行攔截，保護處理設施后，格柵沉池出水對池內(nèi)進行水質(zhì)調(diào)節(jié)，在預沉池中進行泥水分離，重新浮出及渣排至重排池，在沉降段中去除全部懸浮物及段后水流至調(diào)節(jié)池，對池內(nèi)進行水質(zhì)水量的調(diào)節(jié)；污水提升泵將污水提升至氣浮機，去除部分懸浮物及油脂。