天津酒店冷鏈式盒飯微波加熱設(shè)備規(guī)格價格

微波設(shè)備結(jié)構(gòu)合理、安全；性能穩(wěn)定，微波設(shè)備的主要特點：
1、不銹鋼做的微波加熱腔體：避免了因時間久而變形造成的漏能，確保了設(shè)備的使用壽命、可靠性、穩(wěn)定性，溫度可達到400℃以上不變型，同時設(shè)備的外觀美觀、大方。
2、科學(xué)的可控可調(diào)排濕系統(tǒng)：杜絕了因干燥的同時爐腔內(nèi)會產(chǎn)生大量的水蒸氣而形成水珠，嚴重的影響了產(chǎn)品質(zhì)量。
3、理想化的傳輸設(shè)備：我公司采用聚脂鏈板傳輸帶能適應(yīng)長時間的連續(xù)工作，不出現(xiàn)常有的跑偏現(xiàn)象，可隨用戶的產(chǎn)品需求選擇輸送傳動無級調(diào)速系統(tǒng)，輸送帶可耐受130℃以上高溫。
4、專用變壓器、硅堆、電容：本公司使用的元器件為內(nèi)控定點產(chǎn)品，均通過*的產(chǎn)品，且經(jīng)過特殊加工處理，抗負載能力強，使用性能穩(wěn)定。

微波冷鏈盒飯加熱設(shè)備工藝流程：

　　廚房煮炒 → 分餐 → 速凍 → 包裝 → 冷藏 → 配送 → 微波加熱殺菌 → 就餐

微波快餐加熱設(shè)備加熱原理：
任何的介質(zhì)材料都是由*性分子和非*性分子組成，在微波作用下，*性分子從原來的隨機分布狀態(tài)轉(zhuǎn)向按照電場的*性排列取向，這些取向運動以每秒24億5千萬次的頻率（以2450HMZ頻率微波為例）不斷變化，造成分子的劇烈運動與摩擦碰撞，從而產(chǎn)生熱量，微波能直接轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能，使介質(zhì)溫度不斷升高，這個是微波加熱的簡單基本機理。
微波加熱的溫度差說明：
盒飯在進入微波加熱箱體中微波透入盒飯物料內(nèi)部使加熱一開始就進行得相當(dāng)劇烈（因微波能量瞬間可穿透到盒飯內(nèi)部），微波快餐加熱設(shè)備加熱盒飯時不存在環(huán)境溫度高于盒飯物料的加熱介質(zhì)，它加熱的能量并不是依靠空氣或熱導(dǎo)體來傳遞熱量。因此盒飯周圍的各點溫度不可能高于盒飯內(nèi)部或表面的溫度，在盒飯表面附近會存在本身溫度和環(huán)境溫度的梯度差，這會導(dǎo)致盒飯在加熱出爐后散失溫度較快，衛(wèi)生規(guī)定需要從冷藏庫取出加熱在三小時內(nèi)食用完畢。
微波加熱是將電能直接轉(zhuǎn)化為微波能起到對物料加熱干燥的目的。微波能作為新一代的加熱能源，則能有效地克服傳統(tǒng)工藝的諸多弊端，并有防霉保鮮的功效，對食品加熱處理色澤不變化，無營養(yǎng)損失。天津酒店冷鏈式盒飯微波加熱設(shè)備規(guī)格價格

設(shè)備參數(shù)：

型號：RC-52KW

電源輸入：三相380±10% 50HZ;

輸出微波功率： 52KW（功率可調(diào)）

頻率： 2450MHz±50MHz

設(shè)備（長×寬×高）: 10350mm×1800mm×1700mm

微波泄漏：符合國家GB10436—89標準≤5mw/cm2

符合GB5226電氣安全標準

微波加熱設(shè)備產(chǎn)量（650~700g/盒）：1200盒/小時（冷鏈） 2400盒/小時（熱鏈）

微波快餐加熱設(shè)備與傳統(tǒng)的加熱方式比較，盒飯微波加熱優(yōu)點：
1、 加熱時間短，且易于控制。
2、 物料加熱均勻性好，微波有選擇性加熱，沒有熱慣性。
3、 微波穿透能力強，內(nèi)外同時受熱。
4、 微波沒有熱輻射損耗，比遠紅外節(jié)能30%以上。
5、 微波具有熱效應(yīng)和生物效應(yīng)作用，它在加熱回溫的同時，對物料具有低溫殺菌防霉的功效，比一般處理方法提高保存期3-5倍。
6、 隧道式微波設(shè)備生產(chǎn)連續(xù)化，減少操作人員的勞動強度，改善勞動條件，便于現(xiàn)代企業(yè)大生產(chǎn)可控管理。
微波設(shè)備結(jié)構(gòu)是否合理、安全；性能是否穩(wěn)定，控制是否準確都是設(shè)備能否發(fā)揮良好性能的標準。本公司微波設(shè)備的主要