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天津彤海制冷設(shè)備有限公司
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天津市
3*4*5m 10000元 1 臺 可售
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更新時間：2019-11-27 09:29:00瀏覽次數(shù)：735次
聯(lián)系我時，請告知來自 環(huán)保在線| 加工定制 | 是 | 類型 | 生活服務(wù)型冷庫 |
|---|---|---|---|
| 容量 | 100t | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 蔬菜、水果、魚肉、鮮花 |
| 用途 | 冷凍,保鮮 |
防止冷庫異味產(chǎn)生的方法，首先放入冷庫的食品，必須經(jīng)過檢驗，沒有變質(zhì)的方可入庫存放。冷庫庫房在進(jìn)貨前不得有異味存在。若有異味，必須經(jīng)過技術(shù)處理，排除異味后方可使用。平常要加強(qiáng)冷凍設(shè)備的維護(hù)，嚴(yán)禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。食品在冷加工過程中，必須使冷庫庫房保持一定的溫度，不得將凍制食品進(jìn)行轉(zhuǎn)庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來，應(yīng)查找原因，待整理排除后再行食品加工。冷庫內(nèi)不得混合存放
冷庫大部分存放的是肉類及海鮮類的食品，長時間存放肉類及海鮮類的食品，容易出現(xiàn)異味，導(dǎo)致食品不新鮮，該怎么處理冷庫的異味呢，如何才能使冷庫中存放的食品，更加的新鮮呢，下面給大家詳細(xì)的介紹。
防止冷庫異味產(chǎn)生的方法，首先放入冷庫的食品，必須經(jīng)過檢驗，沒有變質(zhì)的方可入庫存放。冷庫庫房在進(jìn)貨前不得有異味存在。若有異味，必須經(jīng)過技術(shù)處理，排除異味后方可使用。平常要加強(qiáng)冷凍設(shè)備的維護(hù)，嚴(yán)禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。食品在冷加工過程中，必須使冷庫庫房保持一定的溫度，不得將凍制食品進(jìn)行轉(zhuǎn)庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來，應(yīng)查找原因，待整理排除后再行食品加工。冷庫內(nèi)不得混合存放互相感染的食品如果冷庫中已經(jīng)存在異味，此時就可以采用冷庫異味排除法臭氧發(fā)進(jìn)行冷庫的異味的去除，臭氧具有強(qiáng)烈的氧化作用，不但能消除冷庫庫房異味，還能制止微生物的生長。采用臭氧發(fā)生器，可實現(xiàn)對庫房異味的排除。若冷庫內(nèi)存放含脂肪較多的食品時，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。甲醛法。將冷庫庫房內(nèi)的貨物搬出，用2%的甲醛水溶液(即福爾馬林溶液)進(jìn)行消毒和排除異味。 存放海鮮的冷庫也可以使用食醋法進(jìn)行冷庫異味的排除，食醋法，針對存放海鮮的冷庫，以魚為例。裝過魚的冷庫庫房，魚腥味很重。不宜裝其它食品，非得經(jīng)*清洗排除魚腥味后方可裝入其它食品。一般清除魚腥味的方法是采用食醋的方法。具體方法為：魚出冷庫后，將蒸發(fā)管組上的冰霜層清除干凈，并保持庫房溫度在50℃以下，然后按冷庫庫房每一立方米容積用食醋量50~100克配制，用噴霧器向庫內(nèi)噴射，先將庫房門關(guān)閉嚴(yán)密，斷斷續(xù)續(xù)地開動鼓風(fēng)機(jī)，讓食醋揮發(fā)并在庫內(nèi)流動，使食醋大量吸收魚腥味。
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