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上海全風(fēng)實業(yè)有限公司
上海全風(fēng)實業(yè)有限公司
產(chǎn)品型號RB-71D-3
品 牌全風(fēng)
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地上海
聯(lián)系方式：朱賀平查看聯(lián)系方式
更新時間：2020-11-14 09:04:45瀏覽次數(shù)：316次
聯(lián)系我時，請告知來自 環(huán)保在線| 配套電機功率 | 3kw | 性能 | 低噪音風(fēng)機 |
|---|---|---|---|
| 重量 | 34kg | 材質(zhì) | 鋁 |
| 風(fēng)機壓力 | 高壓風(fēng)機 | 適用范圍 | 工業(yè) |
| 轉(zhuǎn)速 | 2850r/mim |
真空預(yù)冷機漩渦高壓風(fēng)機采用輕型鋁合金材質(zhì)壓鑄成型，負壓抽真空氣壓大，在真空真空速冷機內(nèi)置的真空泵持續(xù)作用下，真空箱體形成內(nèi)外壓力差。在該壓力差的作用下，食品內(nèi)部/外部的水分子表面壓力大大降低。這樣，水分子從液態(tài)迅速變?yōu)闅鈶B(tài)形成“汽化熱“并被持續(xù)外抽，帶走大量的熱量，蔬菜、熟食、鹵肉等高溫熟食品即可快速、均勻地冷卻。
真空預(yù)冷機漩渦高壓風(fēng)機是運用真空預(yù)冷技術(shù)，利用真空泵抽取真空槽內(nèi)空氣和水蒸氣以降低真空箱體內(nèi)氣壓的冷卻加工設(shè)備。在低氣壓下，水的沸點降低，蒸發(fā)潛熱增加，被冷卻物表面自由水發(fā)生汽化現(xiàn)象，帶走自身及壞境熱量，達到冷卻降溫效果。
真空速冷機類型 真空預(yù)冷機按被處理食品溫度的不同，可分為果蔬型真空預(yù)冷機（低溫型真空預(yù)冷機）、熟食品真空預(yù)冷機（高溫型真空預(yù)冷機）。兩種型號的真空預(yù)冷機在真空發(fā)生機制、真空冷卻配比等技術(shù)實現(xiàn)上有所不同。
主要應(yīng)用于炒制,蒸煮后食品，在短時間內(nèi)快速降溫，以保證產(chǎn)品的口感及色澤。真空冷卻是將蒸煮后的高溫熟食品，放入冷卻箱內(nèi)，關(guān)門密封，用真空泵對室內(nèi)抽真空，隨著冷卻箱內(nèi)的壓力不斷下降，食物組織內(nèi)外水的沸點也隨之降低，當(dāng)室內(nèi)真空度達到食品溫度對應(yīng)的水蒸汽的飽和壓力時,食品表面的水分開始不斷吸收食品本身熱量汽發(fā),，進一步降壓,水分不斷吸熱汽化，直至食品冷卻到所需的溫度。
高壓風(fēng)機需要將氣體進行壓縮，所以需要堅固的機殼，而在電機運轉(zhuǎn)的過程中會產(chǎn)生熱量，需要能耐一定熱度的材料，而鋁具有密度輕，散熱好，風(fēng)機的重量大大的減少，方便運輸?shù)确矫娴男枰砸话愀邏猴L(fēng)機以鋁制為主。
高壓風(fēng)機性能優(yōu)點：
1． *無油，無水壓縮。
2． 運行可靠、堅固耐用
3． 設(shè)計可靠、重量輕
4． 所有的高壓風(fēng)機的電機均為IP55的防護等級，F(xiàn)級絕緣。
5． 采用雙頻（50/60HZ）及寬電壓的電機使其滿足幾乎世界上所有地區(qū)的電壓等級。
6． 軸承外置式設(shè)計，使得風(fēng)機能夠承受較高的工作溫度，并且提高了風(fēng)機的運行可靠性和使用壽命。
7． 引進變頻驅(qū)動新概念，比用普通電機驅(qū)動的同種型號性能
8． 葉輪與泵體間的特的密封形式減少高壓氣體在壓縮過程中的壓力損失。 
真空預(yù)冷機漩渦高壓風(fēng)機
主要應(yīng)用范圍：
蔬菜類：葉菜、莖菜、花菜、菌菇菜等；
蒸煮熟食品，如鹵制品（雞、鴨等）、熟肉、貢丸、饅頭、包子、豆制品等；
快餐類，如各類炒菜（葷菜、素菜類）、米飯、各類調(diào)理菜等；
主食類：米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等
油炸類：油炸食品、炸丸子等；
烘焙類：月餅、蛋糕、面包等；
餡料類：月餅餡、湯圓餡、調(diào)理食品等。
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