廚房灶臺自動滅火裝置采用食用油滅火劑，該食用油滅火劑無毒無味、易清洗，對環(huán)境無任何影響等特點，適宜于撲滅因適用油鍋、吸排煙罩及煙道油垢引發(fā)的廚房設(shè)備火災(zāi)，灶臺自動滅火系統(tǒng)具有滅火效率高, 滅火后易于清洗現(xiàn)場等優(yōu)點，依靠定量的滅火劑來撲滅火焰，主要靠與高溫食用油表面接觸發(fā)生反應(yīng)，在大量吸收熱量的同時，生成泡沫覆蓋層，隔絕氧氣，實施滅火。防止油鍋火復(fù)燃的方法是靠噴放冷卻水，使油溫降低至油脂本身自燃點360℃以下。

      廚房灶臺自動滅火裝置主要應(yīng)用于：賓館、飯店的廚房、體育場館的配餐中心、大、中、小餐廳、快餐店機(jī)場的配餐中心、機(jī)關(guān)及醫(yī)院的廚房、大型寫字樓餐廳、工礦企業(yè)的廚房、大專院校食堂等。

      廚房灶臺自動滅火裝置主要性能參數(shù)：

 啟動方式：自動啟動、手動啟動和機(jī)械應(yīng)急啟動；工作環(huán)境溫度：4℃～55℃；感溫器動作溫度：183℃；滅火劑持續(xù)噴射時間：≥10s；冷卻水噴灑時間：≥ 5min；每套裝置滅火劑容量：20kg；

       噴嘴數(shù)量：根據(jù)廚房設(shè)備具體情況設(shè)定（每套多保護(hù)點為20個）；儲存方式及壓力：外貯壓式，6MPa；

       滅火劑：食用油滅火劑。

廚房操作間自動滅火系統(tǒng)安裝詳細(xì)解讀    廚房灶臺自動滅火裝置應(yīng)安裝于防護(hù)單元附近，應(yīng)避免油煙熏蒸及熱源烘烤，且固定可靠； 安裝完畢后，打開裝置前門，檢查箱體內(nèi)的連接管、三通、管道和噴嘴等是否有損壞或者松動；感溫器的安裝應(yīng)符合：

     1、感溫器應(yīng)便于檢查和清洗，且與保護(hù)對象之間不應(yīng)有遮擋物；2、金屬鏈與感溫連接機(jī)構(gòu)應(yīng)可靠連接；3、安裝在烹飪設(shè)備上的感溫器，應(yīng)固定在排煙罩上；安裝在排煙管道內(nèi)的感溫器，宜固定在排煙管道壁或排煙管道外墻上，感溫器的熱感應(yīng)部位應(yīng)伸入排煙管道內(nèi)。

      手動操作裝置的安裝應(yīng)符合：

 1、手動操作裝置應(yīng)安裝在出口通道上明顯和便于操作的部位，其中心位置距地面的高度應(yīng)宜于人操作，并應(yīng)牢固固定；2、手動操作裝置前不允許有任何障礙物，避免緊急啟動時延誤操作時間。

      廚房自動滅火裝置可實施24小時，早期及時發(fā)現(xiàn)火情，快速響應(yīng)式滅火速度快。當(dāng)廚房烹飪灶臺發(fā)生火情時，灶臺自動滅火裝置通過感溫探測器自動將火撲滅。也可用手動和機(jī)械應(yīng)急啟動把火撲滅在初期階段。同事切斷燃料關(guān)閉閥報警。廚房（灶臺）自動滅火裝置（系統(tǒng)）屬機(jī)械啟動，設(shè)備安裝不占用廚房面積。廚房（灶臺）自動滅火裝置（系統(tǒng)）造型美觀，結(jié)構(gòu)精巧，可根據(jù)廚房灶臺的長短和灶眼的數(shù)量進(jìn)行工程設(shè)計。

       廚房灶臺自動滅火系統(tǒng)特點

廚房灶臺滅火藥劑滅火時無油火飛濺，安全環(huán)保。由原來的單一灶臺滅火擴(kuò)展到了含排煙管道和集油煙罩的*的立體保護(hù)。當(dāng)火災(zāi)撲滅后立即開啟水流閥并自動開啟噴射冷卻水降溫，有效的防止火災(zāi)的復(fù)燃。

　　通常食用油的沸點一般都在200℃以上，其中花生油、菜子油的沸點為335℃，豆油為230℃；關(guān)于食用油的燃點，不同的油脂由于脂肪酸含量的不同燃點應(yīng)該是不一樣的，通常340度左右才行。