滾揉機(jī)、真空滾揉機(jī)從頭到尾，完成整個生產(chǎn)流程、發(fā)貨、使用以及、研發(fā)腌制流程。2、真空滾揉機(jī)電器控制箱要牢固接地，確保用電安全。首先檢查機(jī)器是否能夠正常運轉(zhuǎn)，抽真空裝置能夠正常工作，如果機(jī)器完好，將真空滾揉機(jī)內(nèi)腔清洗干凈，表面擦干。3、將進(jìn)行滾揉腌制的肉塊裝進(jìn)桶，關(guān)上蓋門，抽真空，插上抽氣管電動電源，開始工作。4、真空滾揉應(yīng)該間歇式進(jìn)行，滾揉時間根據(jù)加工產(chǎn)品的要求進(jìn)行，在滾揉過程中要防止溫度過高，影響肉品品質(zhì)，滾揉操作完成，釋放真空，打開蓋門，取出肉塊，清洗內(nèi)腔，待下次用。

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