屠宰場污水主要來自于圈欄沖洗、淋洗、屠宰及其它廠房地坪沖洗、燙毛、剖解、副食加工、洗油等工序所產(chǎn)生的污水。污水中含有大量的血污、油脂質(zhì)、毛、肉屑、骨屑、內(nèi)臟雜物、未消化的食物、糞便等污物，固體懸浮物含量高，屬于高濃度有機廢水，具有較強的腥臭味。屠宰場污水若不經(jīng)處理直接排放會對水體環(huán)境造成嚴重污染，還會危害人畜健康。

屠宰場污水治理對于保護水體環(huán)境和人畜健康具有重要意義。那么，屠宰場污水要如何處理呢？

處理依據(jù)

1、建設項目環(huán)境保護管理辦法；

2、建設項目環(huán)境保護管理條例；

3、《肉類加工工業(yè)水污染物排放標準》(GB13457-92)；

4、《室外排水設計規(guī)范》GB50014—2006；

5、嚴格執(zhí)行國家和地方環(huán)保、衛(wèi)生和安全等法規(guī)，經(jīng)處理后主要水質(zhì)指標符合國家有關標準；

6、設計中堅持科學態(tài)度，采用的水處理工藝既要體現(xiàn)技術*、經(jīng)濟合理，又要成熟、安全可靠，并具有操作簡單、運行管理方便等特點；

7、處理單元相對緊湊、占地盡可能少，在確保運行穩(wěn)定、出水水質(zhì)達標的前提下，盡量降低工程造價及運行成本；

8、設計中堅持污水生化處理與化處理思想相結合的原則，營造和諧的污水處理環(huán)境。

考慮到屠宰場污水水質(zhì)特點，對比各種處理方法的優(yōu)缺點，得出目前屠宰場污水有效的處理技術為：以生物法為主，輔助必要的物理、化學等方法作預處理。

屠宰場污水處理工藝流程：

來自屠宰場的污水經(jīng)格柵（網(wǎng)）去除污水中的毛、皮、浮渣和大顆粒懸浮物后自流入隔油池，去除大部分油脂和泥砂后進入調(diào)節(jié)池，經(jīng)調(diào)節(jié)池調(diào)節(jié)水質(zhì)水量后，經(jīng)調(diào)節(jié)池提升泵提升至平流式氣浮沉淀一體機。先期去除水中懸浮物（ss），出水進入一體化污水處理設備(一體化污水處理設備由水解酸化池、二級接觸氧化池、沉淀池組成），污水在水解酸化池進行酸化處理，通過厭氧菌將大分子有機物轉(zhuǎn)化成低分子有機物；經(jīng)水解酸化池流入接觸氧化池進行生化反應后再進入沉淀池，出水經(jīng)過濾消毒達標排放。

屠宰場污水處理工藝流程說明 

由于屠宰污水中含有一定量的大塊漂浮物和大顆粒懸浮物，因此先用格柵予以攔截下來，以保證后續(xù)設備的正常運行，污水中含有的血污、油脂等大分子有機物，直接進入好氧將很難降解，因此格柵出水進入化糞池。屠宰場現(xiàn)有化糞池能夠起到一定的處理效果，但現(xiàn)有出水濃度依然很高并且夾帶部分油脂，為了減輕后續(xù)處理設施的負荷，因此考慮在前端加一座隔油池以去除油脂。

屠宰場因為工作時間的因素，它的排水周期跟其它污水排放周期不同，它主要集中在夜間排放，因此必須設置一個較大的調(diào)節(jié)池來調(diào)節(jié)水質(zhì)水量以保證整套設施的正常運行，減輕對后續(xù)設施帶來的沖擊負荷，污水經(jīng)調(diào)節(jié)池收集然后通過泵泵入后續(xù)處理設施。污水經(jīng)過前端化糞池處理后，污水中依然含有大部分大分子有機污染物，因此需要進一步對其降解為小分子物質(zhì)，為后續(xù)好氧生化做準備，并且考慮到污水中氨氮和總磷的超標，因此必須設施好氧—缺氧的交替運行環(huán)境來實現(xiàn)硝化—反硝化的交替運行以達到脫氮除磷的效果，此處通過設置水解酸化池將后續(xù)好氧處理出水部分回流至水解酸化池來實現(xiàn)。

污水經(jīng)過水解酸化池后進入好氧池，此處將好氧池分為兩段，它的好處在于在不同的好氧段，微生物根據(jù)環(huán)境不同而呈現(xiàn)空間的分布，具備針對性，有著更好的去除效果。污水經(jīng)過前端各個生化處理設施處理后，有機污染負荷很大程度得到降解。但污水中色度依然難以達標，為了對色度的去除，并同時考慮對COD的降低和氨氮及總磷的降低，因此此處設置混凝沉淀池并且投加針對性的藥劑。沉淀池出水，進入消毒池，然后zui終達標排放。