酸性蛋白酶用途天然提取92113-31-0
酸性蛋白酶用途天然提取92113-31-0
中文名稱: 水解膠原
中文同義詞: 水解動物蛋白;水解膠原;水解膠原蛋白;酶解膠原蛋白;膠原蛋白水解產(chǎn)物
英文名稱: Collagen hydrolyzates
CAS號: 92113-31-0
分子式: CO(NH2)2,Fe+++
EINECS號: 295-635-5
工業(yè)級
含量*
粉狀
用途 用作食品、飲料、保健品中營養(yǎng)強化劑
水解動物蛋白是由小分子的多肽組成。通過液相色譜分析表明:蛋白的分子量在500-15000之間,其平均分子量在3000左右。而明膠是由大量的大分子的肽組成,它的分子量從幾萬到幾十萬。膠原蛋白是人體內(nèi)含量多的蛋白質(zhì),約占人體內(nèi)蛋白質(zhì)的30%以上。蛋白富含十八種氨基酸,營養(yǎng)價值高,功能性強,是良好的天然生理活性物質(zhì)。