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食品安全被越來越多的人所關(guān)注，我們時常會見到一些企業(yè)因食品抽檢不合格被通報，而這不合格的原因中有一項是酸價超標(biāo)。在化學(xué)中，酸價表示中和1克化學(xué)物質(zhì)所需的氫氧化鉀的毫克數(shù)。酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)...
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