糧食收購商在大量購買小麥時，是如何確定小麥的價格的呢？小麥定價受到多種因素的影響，小麥可以直接食用或者制成面制品食用。因此小麥粉面團(tuán)特性也能夠影響小麥價格。小麥粉面團(tuán)拉伸儀是專門用于測試小麥粉面團(tuán)流變學(xué)特性，尤其是延展性能的設(shè)備。主要用于農(nóng)業(yè)、糧食和食品檢測科研院所以及面粉和食品加工企業(yè)對小麥粉品質(zhì)的檢測及面粉改良劑的研究，通過不同醒發(fā)時間的拉伸曲線所表示的面團(tuán)拉伸性能，判斷面團(tuán)的延展性，從而評價小麥粉的特性。

面團(tuán)拉伸儀是上20世紀(jì)40年代就已經(jīng)通用了的產(chǎn)品，是和國內(nèi)小麥粉品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)檢測方法規(guī)定的檢測設(shè)備。ISO標(biāo)準(zhǔn)、AACC標(biāo)準(zhǔn)、ICC標(biāo)準(zhǔn)以及國標(biāo)對此都有其相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)測試方法。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，計算機(jī)在糧食檢測行業(yè)的普及應(yīng)用，研制*的小麥粉面團(tuán)拉伸儀代替沿用幾十年的機(jī)械式拉伸儀，提高檢測精度和檢測效率，方便用戶使用，是我們科研工作人員面臨的主要任務(wù)。小麥粉面團(tuán)拉伸儀使用方便采用電子測力系統(tǒng)，設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單，整機(jī)不需要特殊保養(yǎng)即可保證測量精度?？芍苯舆M(jìn)行測試和計算數(shù)據(jù)，使用方便，操作人員只需簡單培訓(xùn)即可操作。

儀器名稱：小麥粉面團(tuán)拉伸儀

儀器型號：HZL-350

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