了解冷柜里的嗜冷菌
    什么是嗜冷菌。嗜冷菌是一類(lèi)菌的總稱(chēng)。一般在0℃～20℃之間zui適宜生長(zhǎng)，由于這個(gè)溫度段與其他菌zui適宜的溫度段相比要低很多，所以得名嗜冷菌。也就是說(shuō)，在冷柜中，當(dāng)其他的細(xì)菌被凍死或是生長(zhǎng)繁殖減慢時(shí)，嗜冷菌卻如魚(yú)得水，在其適宜的生長(zhǎng)溫度中，快速生長(zhǎng)、大量繁殖。
嗜冷菌的危害。一般地說(shuō)，食用了被嗜冷菌污染的食物，會(huì)導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。但嗜冷菌的危害遠(yuǎn)不止如此。李斯特菌可引起新生兒、嬰兒化膿性腦膜炎、成人敗血癥、孕婦流產(chǎn)等。它來(lái)勢(shì)兇猛，而且對(duì)常用的抗生素都不敏感，故而感染后病死率高。人們食用了存放在低溫中被耶氏菌污染的食品，會(huì)出現(xiàn)腹瀉，胃腸炎及闌尾炎樣癥狀，還可發(fā)生腦膿腫、肝膿腫、敗血癥等。
    所以，大家在使用冷柜時(shí)，一定要注意要多多進(jìn)行清潔工作。不要讓嗜冷菌繁殖，否則，后果不堪設(shè)想。
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