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泛柯與您講解食物中毒與防治

時(shí)間:2014-1-9閱讀:321
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泛柯與您講解食物中毒與防治

1什么是食物中毒?由于食物中存在某些有害物質(zhì),一旦攝入體內(nèi),可能損害人體健康。如某些食物被細(xì)菌、病毒、寄生蟲等病原微生物污染;某些食物本身含有毒素,因烹調(diào)不當(dāng)未能除去食物中毒素,如河豚、鮮黃花菜;另外部分食物在貯存過(guò)程中,可產(chǎn)生有毒物質(zhì),如發(fā)芽的土豆等。因此預(yù)防食物中毒極為重要。食物中毒是指人攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)后出現(xiàn)的非傳染性的急性或亞急性疾病,屬于食源性疾病的范疇。食物中毒既不包括因暴飲暴食而引起的胃腸炎、食源性腸道傳染?。ㄈ鐐┖图纳x病,也不包括因一次大量或者長(zhǎng)期少量攝入某些有毒有害物質(zhì)而引起的以慢性毒性為主要特征的疾病。
  2怎樣診斷食物中毒?食物中毒多發(fā)生在氣溫較高的夏秋季,可見(jiàn)個(gè)別發(fā)病也可見(jiàn)集體中毒。食物中毒的表現(xiàn):進(jìn)食了被細(xì)或其毒素污染的食物,如葡萄球菌、大腸桿菌、沙門菌、肉毒桿菌等;或進(jìn)食含有毒性的化學(xué)物質(zhì)的食品,或食品本身就含有自然毒素,如河豚、毒蘑菇、發(fā)芽的土豆等。食物中毒者zui常見(jiàn)的癥狀是劇烈的嘔吐、腹瀉,同時(shí)伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會(huì)因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀,如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱、血壓下降等,zui后可導(dǎo)致休克。所以在日常飲食過(guò)程中要注意食品的安全,發(fā)現(xiàn)中毒必須到醫(yī)院治療,確保生命安全。
       上海泛柯實(shí)業(yè)有限公司溫馨提示: 民以食為天,食以安為先。在生活高度社會(huì)化的今天,人們要想吃的安全,吃得放心,吃出健康,除了有關(guān)國(guó)家和各級(jí)政府制定的相關(guān)食品衛(wèi)生法規(guī)、條例的規(guī)范和制約外,我們還必須認(rèn)識(shí)和了解我們?nèi)粘o嬍持械氖称钒踩@樣我們的生活才會(huì)更加健康美好。

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