韓國(guó)大米色選機(jī)普遍應(yīng)用于很多領(lǐng)域，如食品行業(yè)對(duì)大米類、雜糧類（各種豆類）、茶葉類進(jìn)行色選分級(jí)，工業(yè)上一些化工行業(yè)（塑料片，塑料顆粒，食鹽等）也能用到。機(jī)器微電腦拍攝物料圖片，根據(jù)圖片智能分選。對(duì)一般消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，所能夠辨別的，基本為一些表觀因素，所以大米的色相與、商品銷售休戚相關(guān)。稻谷在儲(chǔ)藏過(guò)程中，由于發(fā)熱等原因，會(huì)使一部分稻米變質(zhì)，成為黃粒米。黃粒米含有對(duì)人體有害的成分，成品大米中含有黃粒米不僅影響大米的商品價(jià)值，也影響消費(fèi)者的身體健康，應(yīng)盡可能剔除。由于黃粒米與正常白米之間無(wú)一般物理特性上的差異，無(wú)法用常規(guī)清理方法將其清除，只能利用黃粒米與白米之間在顏色，反光率的差異，用光電比色的方法和設(shè)備將其剔除。
