廚房油水分離器是油水分離器的一種，通常是餐飲業(yè)用來處理廚房污水用的，因?yàn)榄h(huán)保的要求，排到市政管道的污水都是必須經(jīng)過處理的，就需要使用油水分離器。由于油的密度比水小，且有四種狀態(tài)其分為可浮油、分散油、乳化油和溶解油，其中可浮油和分散油粒徑較大，可以依靠油水比重差從水中分離。廢水從池的一端流入，以較小的流速流經(jīng)池體，在流動過程中，密度小于水的油粒上升至水面，水從池的另一端流出。在池體上部設(shè)置集油管，收集浮油并將其導(dǎo)出池外。
廚房油水分離器設(shè)備主體為全不銹鋼材質(zhì)，使用壽命長，外觀整潔、美觀、無二次污染；油水分離器為箱體結(jié)構(gòu)，可以安裝在地面，埋在地下，或者是半埋地，餐飲廢水經(jīng)入口入室，污水經(jīng)過隔渣藍(lán)留下雜質(zhì)，再用蜂窩斜管除油模塊或氣浮系統(tǒng)經(jīng)過重力和氣浮將油脂從水中分離出來，，再用自動刮油機(jī)二次凈化，既能有效的保護(hù)環(huán)境，又可資源再用。
廚房油水分離器的種類不同，使用時(shí)需要注意的事項(xiàng)的也是不一樣的，以下是綠河的廚房油水分離器的使用方法;
1．檢查設(shè)備的進(jìn)出水管路及各部件應(yīng)連接完好無泄漏，電氣控制部分應(yīng)接線正確。
2.設(shè)備充水。
3.將設(shè)備控制箱切換到自動狀態(tài)。
4.將油脂分解源接通。
5.電加熱裝置控制按鈕視情況投入。
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