隨著居民垃圾分類(lèi)意識(shí)和整體素質(zhì)文明的提高，餐廚廢棄物將來(lái)可進(jìn)一步分為易腐垃圾、廚余垃圾、餐飲垃圾、廢油脂甚至種類(lèi)。為了地進(jìn)行利用，可以在不斷推進(jìn)垃圾分類(lèi)的過(guò)程中，鼓勵(lì)餐廚廢棄物處理方式向多元化發(fā)展。
(1)目前的好氧發(fā)酵制肥技術(shù)和厭氧消化處理技術(shù)也仍需發(fā)展，提高資源化利用率。
(2)將來(lái)在成熟的技術(shù)支撐和居民日益提升的垃圾分類(lèi)意識(shí)下，針對(duì)家中少量的廚余垃圾、蔬果等易腐垃圾，可考慮采用統(tǒng)一家用小型廚余處理機(jī)進(jìn)行處理，這樣可以避免餐廚廢棄物對(duì)住宅內(nèi)的影響，也減少了小區(qū)集中收集餐廚廢棄物產(chǎn)生的污染和難題，更減少了餐廚收集車(chē)進(jìn)小區(qū)收集時(shí)產(chǎn)生的影響，如采用好氧發(fā)酵堆肥工藝還可以獲得肥料或飼料自用。當(dāng)然，這不僅對(duì)居民總體分類(lèi)意識(shí)有很，對(duì)城市住宅建設(shè)和城市基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)有新的要求，需與城市建設(shè)同步發(fā)展。
(3)企事業(yè)單位等繼續(xù)采用分散式小型處理機(jī)，可以避免為處理少量的餐廚廢棄物而千里迢迢前往較遠(yuǎn)的大型餐廚廢棄物處理廠。
(4)規(guī)范化的餐飲企業(yè)因餐廚廢棄物產(chǎn)生量很大，成分豐富，如自行處置，對(duì)周?chē)h(huán)境影響很大，成本也很高。可將餐廚廢棄物分為餐飲垃圾、廚余垃圾、廢油脂后由專(zhuān)門(mén)餐廚垃圾車(chē)收運(yùn)往對(duì)口的餐廚廢棄物處理廠進(jìn)行處置。
(5)利用生物處理餐廚廢棄物的技術(shù)可在區(qū)域內(nèi)小型集中點(diǎn)試行，降低不可控性。
餐廚廢棄物的處置難點(diǎn)不僅在技術(shù)優(yōu)劣，更涉及到城市分類(lèi)收運(yùn)體系建設(shè)和城市精神文明建設(shè)，依然任重道遠(yuǎn)。
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