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深圳市艾格瑞儀器有限公司
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深圳市艾格瑞儀器有限公司
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產(chǎn)品型號SH-01
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地深圳市
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更新時間：2018-05-14 09:00:00瀏覽次數(shù)：587次
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木薯的營養(yǎng)價值：
Cassava木薯是世界三大薯類之一，廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區(qū)。在我國南亞熱帶地區(qū)，木薯是僅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。它在作物布局，飼料生產(chǎn)，工業(yè)應(yīng)用等方面具有重要作用，已成為廣泛種植的主要的加工淀粉和飼料作物。木薯為大戟科植物木薯的塊根，木薯塊根呈圓錐形、圓柱形或紡錘形，肉質(zhì)，富含淀粉。木薯粉品質(zhì)優(yōu)良，可供食用，或工業(yè)上制作酒精、果糖、葡萄糖等。木薯的各部位均含氰苷，有毒，鮮薯的肉質(zhì)部分須經(jīng)水泡、干燥等去毒加工處理后才可食用。由于鮮薯易腐爛變質(zhì)，一般在收獲后盡快加工成淀粉、干片、干薯粒等。木薯主要有兩種：苦木薯（專門用作生產(chǎn)木薯粉）和甜木薯（食用方法類似馬鈴薯）。加工后食用，為當(dāng)?shù)鼐用裰饕s糧之一。
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木薯用途：
木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、餅干、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維塑料薄膜、樹脂、涂料、膠粘劑等化工產(chǎn)品。
利用木薯塊根和葉子作食物和飼料時，應(yīng)注意去毒，即浸水、切片干燥、剝皮蒸煮、研磨制淀粉等。切片干燥一般可除去75%的，加工制淀粉后含量甚微。甜品種類型剝皮蒸煮或切片干燥后均可安全使用，苦品種類型去毒處理后，也可食用和飼用，但主要用于加工淀粉。
下表：折算成木薯葉干物質(zhì)中的營養(yǎng)成分含量為下表（未標(biāo)注單位的為mg/kg）
食物能 水分 粗蛋白質(zhì) 粗脂肪 碳水化合物 粗纖維 粗灰分 鈣 磷
2.6兆卡/千克 13% 24.7% 2.9% 41.4% 24.7% 5.6% 5040 2380
鉀 鐵 胡蘿卜素E * *1 *2 維生素
14300 100 28900 45500 IU 5.2 11.2 2690 65
木薯植株各部位葉片的營養(yǎng)成分含量表 見下表：
項 目 水份（%） 粗蛋白（%） 可溶性糖（%） 淀粉（%） 脂肪（%） 鮮葉 鮮葉 干葉 鮮葉 干葉 鮮葉 干葉 鮮葉 干葉 鮮 葉
上部葉片 70.50 9.90 30.4 2.60 8.06 2.92 9.90 2.25 6.90 23.10
中部葉片 69.10 9.45 30.6 2.88 9.30 1.93 6.25 2.95 10.0 21.60
下部葉片 68.40 7.40 23.5 2.54 8.05 4.91 4.91 3.42 11.0 15.70
平 均 69.33 8.92 28.17 2.67 6.80 3.25 7.02 2.87 9.30 20.13
木薯葉粉與其他常用飼料原料的營養(yǎng)比較。
下表： 木薯葉與紅薯藤、統(tǒng)糠的營養(yǎng)成分（%）比較
品 種 水分 粗蛋白 粗脂肪 粗纖維 灰 分
木薯葉 9.02 27.50 11.81 12.28 31.79 5.38
紅薯藤 11.50 9.60 3.90 24.00 43.60 8.50
統(tǒng)糠 11.29 7.01 6.11 30.81 30.77 14.61
細(xì)米糠 10.50 10.80 11.70 11.50 45.00 9.20
青貯木薯葉 74.00 12.04 7.79 21.94 36.61 -
木薯渣發(fā)酵前后營養(yǎng)成分的變化表
項目 濕重的原料中的營養(yǎng)價值表（%） 干物質(zhì)中的營養(yǎng)價值表（烘干后測定）（%）
水分 粗蛋白 粗脂肪 粗纖維 粗灰分 鈣 磷 消化能 代謝能 可消化蛋白% 粗蛋白% 粗纖維%
發(fā)酵前 85 0.61 0.62 1.70 11.11 1.02 0.07 0.01 2.40 2.27 1.2 4.01 12.7
*種發(fā)酵法后 76.24 0.93 0.85 0.75 18.23 1.65 0.42 0.23 3.02 2.90 5.12 6.51 6.20
第二種發(fā)酵方法后 76.15 4.05 1.98 0.53 18.58 1.94 0.46 0.26 3.15 2.99 14.8 16.51 7.23
木薯水分檢測方法：
SH系列儀器從包裝箱拿出來,即可測定木薯粉、木薯片水分了,不需取樣,不需專業(yè)人員操作,幾秒鐘出結(jié)果,直接測出被測物水分是多少.
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