肉類和禽類產(chǎn)品對溫度波動很敏感,Fresh Tag 10T一次性溫度記錄儀可以監(jiān)測整個冷鏈的環(huán)境,這是保持肉類冷鏈運輸不斷鏈的關(guān)鍵因素。
肉類供應(yīng)鏈十分復(fù)雜,往往與產(chǎn)品在一個國家內(nèi)部、從一個國家到另一個國家以及從一個大陸到另一個大陸的運輸有關(guān)的銷售鏈很長。肉類是一種保質(zhì)期較短的易腐產(chǎn)品,生肉容易有致病微生物或變質(zhì)細菌的生長,因此應(yīng)將其保存在不會對健康造成風險的溫度下。因此,冷鏈物流是的,生鮮冷鏈在任何時候都不能斷鏈。
冷凍肉類需要特殊的儲存溫度條件。通常情況下,大多數(shù)冷凍肉類的核心溫度應(yīng)為-18℃,這樣微生物的活性就會停止,酶的降解過程也會受到很大程度的降低。以下是各種冷凍肉類的具體參考儲存溫度:
家禽,內(nèi)臟-30~-18°C 羊肉-23~-18°C 豬肉-21~-18°C 牛肉-18°C
溫度測量須定期進行和記錄，運輸溫度須持續(xù)穩(wěn)定,因為溫度的變化可能導(dǎo)致再結(jié)晶,導(dǎo)致冰晶的生長。凍融破壞發(fā)生在長期凍結(jié)中斷的情況下,然后加熱和再凍結(jié)的產(chǎn)品。溫度低于規(guī)定溫度通常不會造成傷害,但在所有運輸過程中應(yīng)始終保持這樣的溫度,否則會有再次結(jié)晶的危險。
Fresh Tag 10T一次性溫度記錄儀又緊湊又輕巧,方便與貨物一起運輸，是運輸肉類和家禽的理想選擇?？蛻羰褂们翱梢愿鶕?jù)自己的需求配置參數(shù)，設(shè)置記錄間隔、報警點，一旦溫度超過設(shè)置的報警范圍，紅燈閃爍，屏幕上顯示報警標志。達到目的地后，關(guān)機，將記錄儀插入電腦，就可以生成不可修改的PDF報告，該報告還將顯示報警信息，以及超過報警范圍的時長。根據(jù)溫度數(shù)據(jù)報告判斷本次運輸過程是否合規(guī)，肉類產(chǎn)品是否安全。
