三線城市市區(qū)，周圍還算繁華，周圍有很多孕嬰店，有準(zhǔn)媽媽逛街，（but進(jìn)我店的人）這個(gè)蛋糕店是個(gè)老牌子，開了十幾年，這個(gè)店之前的定位很低，價(jià)格便宜，我曾經(jīng)是個(gè)裱花師，生完娃和一個(gè)會(huì)烘焙的親戚合伙接下了這個(gè)店，設(shè)備齊全。請問該如何改變目前局面，該如何利用網(wǎng)絡(luò)推廣出去呢？心里一團(tuán)亂，一孕傻三年。Ps我也加了幾個(gè)私房烘焙的微信，他們都沒有實(shí)體店都是靠送貨，主打健康牌，動(dòng)物奶油新鮮水果，我要是換奶油蛋…知乎用戶回答四爺理性25人贊同了該回答

　　前段時(shí)間做過一個(gè)甜品店的策劃，跟這個(gè)有些相似，但愿思路方面你可以借鑒，好，請上眼！

　　問題：

　　近開了一家甜品店，位置：新開發(fā)的步行街，地鐵出口處，但人流不大，步行街人氣嚴(yán)重不足，步行街在一個(gè)景點(diǎn)馬路對面，卻不能從它的洶涌人流中分過來一點(diǎn)人氣，因?yàn)樗侨肟趯χ覀?，出口卻在另一面，所以人不可能返回來。 步行街沒有合理規(guī)劃，3樓是大型早教中心，2樓是賓館和網(wǎng)吧，一樓加上我的店只有5個(gè)店在營業(yè)，竟然還有一個(gè)在賣櫥柜！其它大多數(shù)是沒租出去。甜品店是加盟店，在當(dāng)?shù)剡€沒名氣，價(jià)格比同類店低，甜品大概在12塊到15塊，口味不錯(cuò)。開業(yè)一個(gè)月，主要靠口味吸引回頭客。所以沒在店門口張貼宣傳海報(bào)，沒有搞每日。

　　我認(rèn)為客流低，就不要指望靠散客，走出去才能有一線生機(jī)! 現(xiàn)在要怎么扭轉(zhuǎn)局面？

　　回復(fù)：

　　什么都不用想，先分析自己的客戶群，到甜品店消費(fèi)的消費(fèi)群面貌？

　　主流人群：

　　1、情侶嬉戲；

　　2、單身白領(lǐng)休閑；

　　3、帶兒童的家長天倫。

　　次要人群：

　　1、白領(lǐng)商務(wù)談事；

　　2、年輕人聚會(huì)

　　因?yàn)椴叫薪指包c(diǎn)關(guān)聯(lián)，且樓上是早教（能讓孩子上早教的家長，經(jīng)濟(jì)條件不錯(cuò)。深圳金寶貝早教一節(jié)課要300塊），好，提煉結(jié)果，主要人群是情侶和帶兒童的家長。因地理位置，你門店也許不在商業(yè)中心地段，不一定能抓到白領(lǐng)商務(wù)談事這群人。

　　甜品店跟什么有關(guān)？首先是精神上浪漫的享受，其次是味蕾享受?？茖W(xué)曾解釋過，吃巧克力甜品，有助于人類舒緩壓力，放松心情，增加愉悅感。

　　在家也是吃，在外也是吃，走在路上也是吃，可見在吃甜品不重要（只要想吃），在哪里也吃不重要，重要的是獲得精神滿足感，所以開個(gè)甜品店首先是要滿足消費(fèi)者精神需求。

　　進(jìn)入下個(gè)問題，如何讓消費(fèi)者到你的甜品店獲得更多精神享受？

　　分析：甜品跟愛情有莫大關(guān)系，你看電視上關(guān)于美食和甜品的廣告，大都在走情感路線。我們有樣學(xué)樣，但如何走？

　　哈根達(dá)斯甜品背后有個(gè)在歐美流傳很廣的凄美愛情故事，正因?yàn)橛辛烁鷦?chuàng)業(yè)者有關(guān)的愛情故事，才打動(dòng)無數(shù)消費(fèi)者的心，由此哈根達(dá)斯風(fēng)靡歐美至今。

　　勞斯萊斯汽車標(biāo)志是一位仙女，嗯，這里面更是包含一個(gè)白馬王子與灰姑娘的愛情故事，有情人未成眷屬，極感人。所以勞斯萊斯汽車創(chuàng)業(yè)初期，靠這個(gè)愛情故事獲得無數(shù)人好感與掌聲，從而走上奢華品牌之路。

　　.

　　也許你自己沒更好的愛情故事，沒關(guān)系。給個(gè)建議，你去搜集：

　　1、200個(gè)世界上美麗的愛情故事，**是名人的愛情故事，故事要曲折，喜劇悲劇都要；

　　2、煽情的。世界排名**的是拿破侖寫個(gè)他約瑟芬的：“雖然我在意大利，但我想回到巴黎后，吻遍你渾身每一個(gè)細(xì)胞…" ；

　　3、有創(chuàng)意的求婚方式；

　　4、愛情保鮮方法，婚姻格言（穿插在愛情故事后面，增加文化品位）；

　　有了故事，好，我們在進(jìn)入下一步策劃。你看麥當(dāng)勞、肯德基餐盤上都有一張印刷單頁吧，請觀察這張單頁，幾年前和現(xiàn)在的內(nèi)容大不一樣。問，你的餐盤上有這張印刷單頁嗎？沒有？建議搞一張。

　　現(xiàn)在你手頭上有了200個(gè)愛情故事，餐盤上又多了這張印刷單頁，消費(fèi)者將收獲什么？來，假設(shè)一下：一對情侶走進(jìn)店里，點(diǎn)完甜品和飲料坐下來，餐盤送過去后，這對情侶剛要張嘴吃時(shí)，忽然各自“發(fā)現(xiàn)"了餐盤上的愛情故事。

　　于是乎一邊大快朵頤，一邊津津有味讀起來，然后是互相交流、感慨、點(diǎn)評、對比，然后是甜品印象深刻、精神獲得愉悅，感情得到升華，愛情甜蜜蜜…然后是，你啦。

　　消費(fèi)者一提到你家甜品店，如果說：“去那家吃點(diǎn)吧，他們家的東西便宜還好吃。"好嘛，你家店子給消費(fèi)者印象是便宜好吃。

　　如果有人說：“嗨，去愛情圣地吧，他們家的愛情故事可好看了，而且甜品還好吃。"你家店子給人家印象是打動(dòng)了消費(fèi)者的心，有愉悅心情陪伴，期待和伴侶再有一次甜蜜的體驗(yàn)。

　　二者高下立判。地段不是問題，價(jià)格不是問題，口味也不是問題，唯有吸引大眾的文化才是大問題，這點(diǎn)我在你的提問里沒發(fā)現(xiàn)。一句話概括，用愛情把甜品包裝的更甜蜜，甜品吃進(jìn)肚子就沒感覺了，但精彩的愛情故事說忘就忘？沒點(diǎn)感慨，沒點(diǎn)啟發(fā)意義？沒點(diǎn)聯(lián)想？（女性歡幻想）

　　幾個(gè)細(xì)節(jié)請注意：

　　1、店子里背景音樂的烘托；

　　2、每個(gè)星期換一個(gè)愛情故事；

　　3、兩個(gè)人來，托盤上的故事不能一樣（女**情故事給女孩，男**情故事給男孩）；請情侶留言，評選**愛情故事（預(yù)告，下周故事更精彩，過時(shí)不候）；

　　4、每周換一個(gè)故事（回頭客大概不會(huì)頻繁出現(xiàn)，一周一次？）；

　　5、消費(fèi)者也可以寫自己愛情故事，投送到店里，一旦采用必重獎(jiǎng)（本城愛情故事，更貼近地域大眾）；

　　6、愛情故事也需要包裝，請圖片社幫忙做插圖，設(shè)計(jì)版式，版式不精彩就別拿出來被人品論；

　　7、印刷費(fèi)？每個(gè)故事印個(gè)幾百張，即使沒搞到200個(gè)故事，50個(gè)故事也夠循環(huán)放一年的，所以投入不多，先嘗試再說。

　　8、請客人搜集齊10個(gè)故事后，要不你給人家兌個(gè)甜品獎(jiǎng)？

　　甜品店**禁止吸煙。原來麥當(dāng)勞進(jìn)入國內(nèi)，我對他們禁止吸煙頗為不解，認(rèn)為措施過于嚴(yán)厲。后來自己想明白一點(diǎn)：女孩討厭煙味，如果店里空氣好，女孩、母親和小孩都會(huì)喜歡這種環(huán)境，這時(shí)，男人還重要嗎？

　　逛街時(shí)，店面抓住女性消費(fèi)群，男性就是一個(gè)跟班的角色，巴結(jié)女性還來不及呢。你家甜品店**也能效仿人家，搞點(diǎn)淡淡清香，杜絕煙味，你看看哪位女性不喜歡？也許前期損失個(gè)把客人，但生意眼光放長遠(yuǎn)一些啦。

　　當(dāng)然，你家甜品店還可以開成一個(gè)主題甜品店，愛情主題，冒險(xiǎn)主題，個(gè)性主題，設(shè)計(jì)主題，喜悅主題，…也是文化出彩。情侶解決了，帶兒童的家長怎么辦？從她們身上難嗎？創(chuàng)業(yè)或做銷售都需要靠自己去摸索，成長免不了要碰的頭破血流，如果有高手指點(diǎn)一下？創(chuàng)業(yè)高手群每天分享技巧和經(jīng)驗(yàn)。群：四九四-零四九-七八九，驗(yàn)證碼：ZH22，進(jìn)去送各行業(yè)干貨，探討創(chuàng)業(yè)、銷售問題！

　　時(shí)間關(guān)系，只出一個(gè)主意。還是這張紙，家長想看育嬰常識(shí)，小孩想看卡通小故事。二者結(jié)合起來，大家就都能看了，無非是家長拿著宣傳單給小孩講育嬰小故事或小常識(shí)。資料來源？網(wǎng)上摘抄。

　　小建議，因?yàn)闃巧鲜谴笮驮缃蹋杂羞@群特定客戶，但因?yàn)楹⒆硬环€(wěn)定因素，所以你前期不必刻意留著這批客戶。主要還是從情侶這群人下手。

　　對，這就是甜品店文化包裝手段。一個(gè)甜品店沒有內(nèi)在文化，光拼價(jià)格？拼服務(wù)？拼口味？那是90年代的競爭手段，唉，現(xiàn)在不興這個(gè)玩法啦，很難脫穎而出的哦。

　　你的套路，簡要分析：搞異業(yè)聯(lián)盟想法不錯(cuò)，但似乎不用開店也能搞，在家里做好再外賣即可，何必要個(gè)店子做臉面？我覺得店子生意**后，你添了人手再做也不遲。也許是開發(fā)順序搞反了。

　　賓館客戶也許是個(gè)不錯(cuò)的群體，要不回頭打打他們的主意？假設(shè)甜品屋里有一些免費(fèi)雜志，住宿房客憑卡再打個(gè)折扣（1、散客；2、旅游者非本地化，價(jià)格降低也不會(huì)影響本地消費(fèi)，這類客戶算個(gè)收入補(bǔ)充，今后產(chǎn)品直接送進(jìn)客房里），嗯，有一份收入。

　　本文完，希望可以啟發(fā)你的思維！

　　編輯于 2017-04-20 21:29:46有愛就有方向19719人贊同了該回答 1.換個(gè)門頭。取個(gè)好名字，加個(gè)電子顯示屏。

　　2.每天上午烤戚風(fēng)蛋糕，讓清香的氣味做你廣告。

　　3.點(diǎn)心要有包裝袋，方便逛街的拿。

　　4.把冷藏柜的下面擺上做的5寸卡通蛋糕，推推樂，布丁，要小孩能看到的高度。

　　5.顏色要暖色系，燈光要黃色的，營業(yè)的時(shí)候就要開燈。

　　6.散裝的食品稱的時(shí)候，要少量一點(diǎn)一點(diǎn)的往上加，不要加多了往下拿。

　　7.把生日蛋糕的價(jià)格區(qū)分開，例如，8寸的水果蛋糕要不同款式的價(jià)格不一樣，把中檔價(jià)格的模型擺在上面，高檔的擺在下面。把你做的價(jià)格高的蛋糕用手機(jī)拍照，給客戶介紹的時(shí)候用的到。

　　8.積分卡有機(jī)器的**，沒有準(zhǔn)備個(gè)本子，記下小孩的名字，大人的電話。一元一分，360分送個(gè) 8寸的蛋糕之類的。大人的電話在有時(shí)間的時(shí)候加一下微信，微信每天可以發(fā)新作的面包之類的東西，生日提前發(fā)個(gè)祝福。

　　9.面包之類的要買2送1，第二天的就，如果可以在外面擺的話，在下班的時(shí)間在外面現(xiàn)烤蛋卷，炸蜜三刀的中式點(diǎn)心。

　　10.慕斯，提拉米蘇 的小杯裝的一定要有，可以和生日蛋糕一樣積分，單價(jià)不要定低了，能吃慕斯，提拉米蘇的不會(huì)在意價(jià)格的，要做好吃就行了。

　　11.在本地的美團(tuán)，貼吧，附近的群做做廣告，把你的用戶名改成你的店名。例如；今天來我店里做生日蛋糕的小朋友太可愛了?；蛘?，今天做了個(gè)生日蛋糕客戶說比上次的蛋糕款式好看，還是我推薦的好吧。附上圖片。

　　12.到節(jié)日就做活動(dòng)，沒節(jié)日的時(shí)候就是開店100天店慶之類的，活動(dòng)可以選擇蛋撻5元4個(gè)，或者3元2個(gè)之類的。

　　13.客人在等著拿生日蛋糕的時(shí)候聊之類的，小孩鬧得時(shí)候給 個(gè)小餅干之類的。如果客人說奶油生日蛋糕上面加個(gè)巧克力之類的，要學(xué)會(huì)說no.水果要用新鮮的，黃桃可以改用芒果之類的。

　　14.店里放點(diǎn)歌，人少的時(shí)候，生日蛋糕就做的慢點(diǎn)，仔細(xì)點(diǎn)，這就是**的廣告。對待客人走的時(shí)候態(tài)度要比來的時(shí)候要好。

　　15.小店靠守，大店靠走。聯(lián)系婚慶蛋糕，群主聚會(huì)之類的提供個(gè)比基尼蛋糕之類的。

　　16.黃油，奶油之類的只能越用越好。不要隨便換輔料，控制好成本之后，就不能再偷工減料。

　　后用心做事，有時(shí)間就贊一下我的答題，贊美是一個(gè)好習(xí)慣。

　　你已經(jīng)踏上了一條成功之路，希望越來越好。

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　　被廣大的知友點(diǎn)贊，先是說聲謝謝。原本是注冊知乎是找些關(guān)于兒童教育的，只是看到了題主的問題，回答了幾點(diǎn)開店的問題。翻開了一下評論，內(nèi)心也是一陣陣的感動(dòng)。為了不誤導(dǎo)大家，對 評論統(tǒng)一一下回復(fù)。

　　看到了一些也想開個(gè)蛋糕店的評論，希望你們只是想想而已。

　　還有這里要特別感謝評論中的 @** 朋友的回復(fù)，希望大家能看看他的評論。編輯于 2016/3/14 9:54:12雷幺幺混廣告界的逗比，無節(jié)操不解釋7725人贊同了該回答

　　幾年前開蛋糕店的時(shí)候，一開始的情況比題主現(xiàn)在好一點(diǎn)，但是也沒好到哪里去。剛看了題目就想分享一下一些我執(zhí)行之后比較有用的招?？墒俏疫@樣會(huì)不會(huì)太認(rèn)真了(**) ?? 我想先趁節(jié)日賣個(gè)萌~

　　好好好，開始開始！

　　實(shí)力答題??！很認(rèn)真的！

　　我分為兩個(gè)部分回答吧。

　　一、裝修方面

　　一定要從裝修上開始說起，雖然可能在前程不明朗的情況下繼續(xù)投入，大部分人都舍不得，可相信我，沒有用決心去做就不可以怪生意不好。我當(dāng)時(shí)是在中期還投入了5W左右去改善門店，換招牌還重新粉刷。花了三天時(shí)間，后面重新開張，老客戶都會(huì)多進(jìn)來看看。

　　1.換燈，全部換暖黃色的燈。

　　暖燈會(huì)讓你整家店看起來高檔一個(gè)檔次，更重要的是，晚上的時(shí)候路人走過會(huì)被暖燈吸引，多于被白燈吸引。二來，黃色的燈會(huì)讓你的面包看起來更加好吃，因?yàn)槊姘蟛糠直砻娉逝S色，加上肉松和色拉之后，在暖燈的照射下會(huì)稍微泛光，而在白燈照射下，一點(diǎn)點(diǎn)臟都看得清清楚楚，會(huì)讓人覺得沒有胃口。

　　2.廚房通管道到街口，讓香氣散出來。

　　大部分廚房都是在門店的后方，我以前的店也是。然而要讓香味飄到街上簡直太難了，所以我在重新裝修的時(shí)候就加了一條管道，從天花板走過直通到外面，烤餅或烤面包的時(shí)候直接在里面加風(fēng)扇，真的很管用。特別是早上10點(diǎn)和下午4點(diǎn)的時(shí)候，路邊的人只要餓的，都還沒到吃午飯晚飯的時(shí)候，一定會(huì)優(yōu)先考慮吃個(gè)面包頂一下。

　　3.靠近門口櫥窗的地方蛋糕櫥柜，小蛋糕放得越下越好。

　　門口的櫥窗位置很多人會(huì)想說拿來給蛋糕師傅直播做蛋糕，相信我這個(gè)根本行不通。一，一般的門店位置根本沒那么寬，二，師傅做蛋糕的時(shí)候其實(shí)很容易用手啊不注意衛(wèi)生，被人看到真的真的很不好。這樣一來，門口櫥窗的位置應(yīng)該拿來放蛋糕柜，而且下一排一定要放小蛋糕，有卡通巧克力的更好，小孩子看得到！

　　4.大蛋糕用模型代替。

　　上面說到蛋糕柜，大蛋糕去買兩個(gè)模型代替。然后留點(diǎn)位置給你擺當(dāng)天客戶要的蛋糕。告訴你為什么啊，有些店家會(huì)做一些大的蛋糕擺在那里吸引客人，可是大蛋糕成本高，而且擺個(gè)三天沒賣出去，你自己走出去門口看，玻璃柜上會(huì)有水汽！蛋糕的奶油上會(huì)有裂痕！這樣讓人怎么會(huì)有食欲？就算本來想來你們家訂蛋糕的，也會(huì)換一家。模型雖然沒有很誘人，但是從長久來說是性比價(jià)更高的。

　　5.重新印塑膠袋，上面有和免費(fèi)送貨等字眼。

　　膠袋要重新印，上面一定要有和免費(fèi)送貨等字眼，多挑幾家一次性定制多一點(diǎn)，性價(jià)比高！我當(dāng)時(shí)還順帶定了小卡片，每個(gè)客人都放進(jìn)去，相信我，一般媽媽把袋子拿回家都會(huì)把塑膠袋存放起來，等以后放垃圾用。你等個(gè)兩三天，沒準(zhǔn)哪天早上會(huì)接到電話讓你送點(diǎn)面包上門。

　　6.能騰出DIY蛋糕的場所。

　　這一點(diǎn)能做就做，不能做也不勉強(qiáng)。我說說我自己的情況。原本我店里有一個(gè)閣樓，是用來做蛋糕的，樓下后方隔起來的空間是廚房，烤面包的。我就想，反正烤面包一般是早上，而做蛋糕一般是下午，根本不沖突。就把閣樓清空來做DIY蛋糕，就這個(gè)改變讓我一天多了一筆創(chuàng)收。一些人覺得DIY蛋糕可控性較低，還得蛋糕師傅在旁邊教，其實(shí)非也。我是這樣做的，給客戶一張類似問卷的東西，上面標(biāo)注了所有的材料的單價(jià)，包括蛋糕底、奶油、葡萄一份多少錢，巧克力一塊多少錢，讓客戶自己勾勾填填。別說幺姐我沒教你，這樣讓客戶自己選了之后，他會(huì)覺得所有的錢都拿來買材料了，選著選著價(jià)格就高了許多！然后要不要蛋糕師父教？相信我，站在旁邊擺弄了一會(huì)，人家媽媽和小孩（情侶或者朋友閨蜜）就自己玩開了，根本沒你丫啥事。別忘了她們都是媽媽??！和孩子一起動(dòng)手做蛋糕，做成一坨那啥都是好吃的呀！重要的是，她們一定會(huì)拍照，一定會(huì)發(fā)朋友圈?。。∧鞘Ｏ戮筒挥梦艺f了。

　　7.增加奶茶等飲料。

　　為何要增加奶茶業(yè)務(wù)，其實(shí)也不是一定要。奶茶很容易做，成本也很低，需要的空間也不多，在門口的地方增加奶茶的海報(bào)，吸引過路年輕媽媽也說不定。然而重要的是，我當(dāng)時(shí)做奶茶業(yè)務(wù)是因?yàn)?，蛋糕面包店里的飲料款式無非就是牛奶，各式各樣的牛奶?？墒桥Ｄ踢M(jìn)貨價(jià)高啊，一瓶牛奶4塊錢才賺了八毛一塊，如果是一杯奶茶4塊錢，你可以賺3塊??！

　　好了，然后是第二個(gè)部分。

　　二、推廣經(jīng)營方面

　　1.雇一個(gè)營業(yè)員，騰出手去做推廣。

　　要做好一個(gè)老板，首先要解放自己的雙手啊。題主不要告訴我你還在守店，你想啊，請個(gè)營業(yè)員才多少錢，看你描述的地方估計(jì)也就一千八可以請到一個(gè)。你是老板，就該干點(diǎn)老板該做的事情。至于請營業(yè)員，相信我，請個(gè)年紀(jì)三四十的，比較淳樸話多的，和你的客戶群非常聊得來！千萬別請年輕，她分分鐘刷一天朋友圈也不樂意和客人聊會(huì)天。多么痛的領(lǐng)悟~

　　2.如果是小區(qū)型門店，不要做買2送1。要做就做滿額送泡芙。

　　題主，這一點(diǎn)你要看好了。如果你周圍的客戶群體是小區(qū)型而不是商圈型的，也就是說你的客人一般都是同一群人的話，千萬別做面包買2送1。因?yàn)槟阆氚?，你的客戶就那么多，即使上萬人，每天喜歡吃面包的也就那么幾個(gè)，你晚上八點(diǎn)開始買2送1，那些本來打算第二天來買面包當(dāng)早餐的也挑著晚上來買了！這樣你是不是每天早上的新鮮面包都賣得少了，而晚上賣出去的面包也沒過期，客人可以吃，可他們吃得到你**鮮**吃的面包么？不會(huì)啊！他們會(huì)買2送1邊吃邊覺得還是另外一家的面包好吃，你哭啊。。。。我的建議是買滿額送泡芙，一個(gè)泡芙我以前店里也就賣一塊五，很多人其實(shí)喜歡吃泡芙，但是泡芙每次吃一個(gè)就夠了，所以他們也很少特地去買一個(gè)泡芙，你弄個(gè)買滿額送泡芙，再合適不過。

　　3.聯(lián)系附近的便利店，晚上供貨。

　　那么晚上買不完的面包如何處理，其實(shí)有一些可以留到第二天繼續(xù)賣的，像方包（吐司）就可以賣三天都沒事。但是一些加肉松奶油火腿的，**不要過夜。我的辦法是聯(lián)系附近的便利店，晚上供貨給他們。因?yàn)楸憷暌话汩_到很晚很晚，有一些晚上出來溜達(dá)的人其實(shí)肚子餓了找不到東西吃，都會(huì)去便利店。你說服便利店的老板低價(jià)拿你的面包，賣不完的你第二天來收回去。他一般會(huì)同意的。

　　4.找附近的KTV，提供價(jià)格較低的蛋糕。

　　很多KTV都有提供生日蛋糕，但他們不自己生產(chǎn)，都是有單子的時(shí)候向蛋糕店拿貨，這種業(yè)務(wù)一般比較難拿下來，但是拿下來以后一般收入杠杠的。我那時(shí)候因?yàn)榕既坏臋C(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)了一個(gè)開床吧的老板，然后他就把蛋糕業(yè)務(wù)給我做。他們那種地方一個(gè)蛋糕賣到幾百塊很正常，給到我這邊的時(shí)候都比我們平時(shí)賣給客人的價(jià)格要高。而且他們那種地方如果會(huì)訂蛋糕的客人一般是包包廂的，也不在乎幾個(gè)錢，所以，錢錢錢?。《际清X?。?/p>

　　5.去找附近的家居城、紡織城之類的，提供節(jié)慶日小蛋糕

　　我之前店的地段不太好，周圍都是那種大的家居城什么的，然后有一回我就給那個(gè)家居城里面的一些店鋪的員工送外賣，就順便問了一句“五一要到啦，你們家居城有沒有大活動(dòng)啊"，后面就扯到說要不他們低價(jià)來我們這訂一批小蛋糕，五一大促的三天擺在家居城入口的地方吸引那些媽媽小孩子一家人來逛家具。一拍即合，然后那個(gè)五一我們賣出了兩千個(gè)小蛋糕。

　　（給客戶送貨的照片）

　　6.在上提交申請，標(biāo)注你店的名字和位置。

　　去上標(biāo)注個(gè)名字和位置不難，一點(diǎn)都不難，找個(gè)男性的朋友折騰一下就好了！做這個(gè)的目的，一方面是讓路過有需要的客人找到你，第二也是為了讓你在做網(wǎng)絡(luò)推廣的時(shí)候更加方便，不要唧唧歪歪說什么哪條路怎么拐，直接說一下就有了！我當(dāng)時(shí)是配套DIY業(yè)務(wù)一起做的，在網(wǎng)絡(luò)上各種門戶網(wǎng)站都說自己有這個(gè)DIY業(yè)務(wù)，加上店名提示可以找到，真的，隔壁市都有人因?yàn)镈IY跑我店里來。

　　7.各種團(tuán)購網(wǎng)站能談下來盡量談下來。

　　團(tuán)購網(wǎng)站的好處我不用說你肯定懂的，我?guī)啄昵白龅臅r(shí)候二線城市團(tuán)購還沒那么火，我也是談了大眾。做團(tuán)購業(yè)務(wù)增加的是蛋糕的收益，一個(gè)蛋糕的利潤是70%，一個(gè)面包才40%，而且量級還差那么多，所以這個(gè)不可以忽視?。∧阋惶於鄡蓚€(gè)蛋糕都等于你現(xiàn)在一天的流水了。

　　8.去上自問自答。

　　注冊兩個(gè)賬號，去上問“XXX市哪里有DIY蛋糕？"“XXX市哪里蛋糕比較好吃"，我之前是朋友幫我弄的，現(xiàn)在如果非說要買SEM也沒那個(gè)必要，自問自答會(huì)有效果的。我當(dāng)時(shí)對一些非原本客戶圈的客人進(jìn)行了調(diào)研，發(fā)現(xiàn)有部分就是這樣來的。

　　9.蛋糕價(jià)格收費(fèi)清晰。

　　說到蛋糕價(jià)格收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)我就很郁悶，現(xiàn)在我不做蛋糕了，偶爾去買蛋糕還是能被店家氣死。給我一個(gè)精美的本冊，上面撐死二十款蛋糕，價(jià)格差別也看不出是因?yàn)槭裁炊?。我之前是這樣定價(jià)的，一磅普通的鮮花奶油45，加巧克力的50，加水果的55。蛋糕底可以選原味巧克力味、水果夾層，都一樣價(jià)格。如果做慕斯或者其他，再另算一磅普通60。然后現(xiàn)在你面前有這么多這么多的造型，你隨便選。我這樣算其實(shí)客戶會(huì)覺得他不會(huì)被宰，而且他價(jià)格記得很清楚，一般客人都不會(huì)特殊需求的，關(guān)鍵的是他可以隨意選造型啊，很多客人其實(shí)在乎造型多一點(diǎn)。

　　10.開創(chuàng)每周新品。

　　說到每周新品這個(gè)是我自己拿來試點(diǎn)的?，F(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上那么多教程，我那時(shí)候還沒有，都是自己折騰的，然后在店里搶眼的地方擺上一個(gè)每周新品，每周更替，我的那些客人很喜歡的！有一次我烤了一個(gè)抹茶餅干，**天剛上就全部賣完了，而以前我烤輪餅干要賣三天。一些客人沒事逛逛會(huì)想看看有什么新品。

　　11.清點(diǎn)所有面包款式，記錄一個(gè)月之內(nèi)的銷售情況。

　　一開始我開店的時(shí)候，面包款式有20款左右，算多的了。然后就一會(huì)這個(gè)賣得好，我就第二天多生產(chǎn)一點(diǎn)，結(jié)果第二天又賣差了。然后第三天少生產(chǎn)一點(diǎn)，結(jié)果又有小胖子說怎么賣完了！我好煩啊，后面我就把所有的蛋糕列個(gè)表，然后今天1號，星期三，下雨。然后每款蛋糕賣了多少個(gè)，全部列出來。一個(gè)月后你再去看，一目了然。下雨和不下雨，周三還是周六，要生產(chǎn)哪一款面包多少個(gè)都是不一樣的！

　　12.淘寶合作。

　　后一招了。這個(gè)辦法也是朋友告訴我的。你去找一些淘寶的商家，賣蛋糕的。我以前不懂啊，我想說為什么淘寶居然連蛋糕都有，難不成他真的全國都有門店。后面才知道，他們其實(shí)就是一家網(wǎng)店，接到訂單以后就給那個(gè)地區(qū)的蛋糕店做，順便給人家送上門。而那些比較大的商家一般都是會(huì)和當(dāng)?shù)啬骋患业案獾觊L久合作的，而你要做的就是主動(dòng)去淘寶找他們，然后說自己也提供蛋糕，給人家展示一些照片，重要的是，價(jià)格稍微低一點(diǎn)，讓淘寶店家賺多點(diǎn)差價(jià)，那你就可以慢慢占了別人家的份額啦。別說是我教的啊。。。

　　實(shí)力答題啊四千字，好累。

　　幺姐我好久沒那么婆婆媽媽了，想開店的歡迎來咨詢，我盡我所能回答。

　　希望題主盡快擺脫現(xiàn)在的情況，做生意無論怎么樣，信心重要，加上能折騰的行動(dòng)力，一定沒問題的么么噠！

　　編輯于 2016/3/8 18:09:48