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油炸食品一直以來都有著龐大的受眾群體，無論男女老少總會為其美味所折服。但油炸食品的危害也是老生常談了。
高溫油炸后的食物會產(chǎn)生大量的反式脂肪酸，它會加大心血管疾病的風(fēng)險，并且影響胎兒發(fā)育以及造成肥胖。不僅如此，油炸后產(chǎn)生的反式脂肪酸還會增加女性患乳腺癌的幾率，可以說對人體健康百害而無一利。但油炸食品的危害都如此之大嗎？
其實不盡然。油炸是否會產(chǎn)生反式脂肪酸取決于油品質(zhì)的好壞。主要成分是飽和脂肪和單不飽和脂肪的油就在加熱時也能保持穩(wěn)定的性狀，短時間內(nèi)讓食物變得酥脆、松軟的同時，還不易被分解產(chǎn)生致癌物。因此，只要能控制好油的品質(zhì)，就可以減少油炸食品給人體帶來的傷害。所以說，需要用到食用油品質(zhì)檢測儀來幫忙。
食用油品質(zhì)檢測儀是一種科學(xué)、安全的檢測儀器。它減輕了化學(xué)試劑檢測法對檢測人員健康的不利影響，還避免了化學(xué)廢劑對環(huán)境的污染。它能夠在高熱油溫下，對食用油中的極性化合物組分的含量進行檢測，初步篩選油的品質(zhì)。
另外，食用油品質(zhì)檢測儀的探頭所選材質(zhì)為食品級，不會對油品本身產(chǎn)生而污染，保障了檢測結(jié)果的公正性。同時，它三秒便能得到測量結(jié)果，還會根據(jù)不同區(qū)間品質(zhì)有閃爍提示，使得結(jié)果顯示直觀，適用于食堂、快餐店、食品制造商等用戶群體，維護了他們合法權(quán)益的同時，為食品安全把關(guān)。
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