新聞來(lái)源：遼沈晚報(bào)今后，市民對(duì)購(gòu)買的蔬菜、水果、肉禽類食品不放心的，用食品安全檢測(cè)箱zui多十幾分鐘就能檢測(cè)出是否有農(nóng)產(chǎn)品藥物殘留或蘇丹紅、注水肉等問(wèn)題。     昨日，能夠提供這種快速檢測(cè)服務(wù)的571個(gè)食品安全檢測(cè)箱配備到了全省基層工商所，市民有需要就可到市場(chǎng)附近的工商所檢測(cè)。省工商局同時(shí)為全省一些縣（區(qū)）分局配備了77輛車。     在本溪市舉行的檢測(cè)箱發(fā)授儀式上，省工商局局長(zhǎng)李鐵民說(shuō)，有了檢測(cè)箱，要通過(guò)不間斷的抽查，使全省面粉、食用油、奶制品等重要食品的質(zhì)量明顯提高。     檢測(cè)箱包括儀器和試劑兩部分，能夠檢測(cè)出食物所含添加劑是否超標(biāo)，哪項(xiàng)指標(biāo)超過(guò)了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等，包括農(nóng)產(chǎn)品藥物殘留、蘇丹紅含量、注水肉、牛奶新鮮度、水發(fā)產(chǎn)品工業(yè)堿、蜂蜜蔗糖等38個(gè)項(xiàng)目都在檢測(cè)范圍內(nèi)。     以前，工商所工作人員在抽檢食品時(shí)，一般只能憑經(jīng)驗(yàn)從外觀上辨別，辨別不了的或問(wèn)題嚴(yán)重的食品再送檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，周期較長(zhǎng)，而且像農(nóng)產(chǎn)品和生鮮食品的保存期短，檢驗(yàn)不方便。     以干果、黃花菜為例，先將要檢測(cè)的食品粉碎，將粉碎物加水，并不斷搖晃容器，再分別加入4種試劑，zui后通過(guò)顏色來(lái)判斷食物中的二氧化硫含量是否超標(biāo)。     省工商局黨組成員、紀(jì)檢組長(zhǎng)鄭紅一昨日說(shuō)：“目前，基層工商所只能進(jìn)行初步定性的檢驗(yàn)，對(duì)于嚴(yán)重違法現(xiàn)象，將送法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測(cè)。雖然現(xiàn)在這種檢測(cè)還不具備法律效力，但將來(lái)會(huì)成為法定檢測(cè)的。"     此外，省工商局還制定了檢測(cè)箱的使用規(guī)范，要求每臺(tái)儀器一周要抽檢20個(gè)批次，一年下來(lái)每臺(tái)儀器抽檢1000個(gè)批次左右，而在去年，全省才抽檢5000多個(gè)批次，抽檢效率將大大提高。     鄭紅一介紹，工作人員巡查時(shí)可以隨時(shí)對(duì)市場(chǎng)上的食品進(jìn)行檢測(cè)，如果發(fā)現(xiàn)某項(xiàng)指標(biāo)超標(biāo)，會(huì)責(zé)令有問(wèn)題的食品下架退市。