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更新時(shí)間：2024-02-02 13:38:29瀏覽次數(shù)：73次
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果脯生產(chǎn)線的原料果脯是用新鮮水果經(jīng)過(guò)去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包裝等主要工序制成的食品，鮮亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。
適合果脯產(chǎn)品的包裝材料
1、果脯生產(chǎn)線按原料可以分為：蘋果脯生產(chǎn)線、杏果脯生產(chǎn)線、梨果脯生產(chǎn)線、桃果脯生產(chǎn)線、太平果果脯生產(chǎn)線、青梅果脯生產(chǎn)線、山楂片果脯生產(chǎn)線等！
2、果脯生產(chǎn)線按包裝材料可以分為：袋裝果脯生產(chǎn)線、瓶裝果脯生產(chǎn)線。
原料選擇→洗刷→劈半→去核→0.25%NaHSO3溶液控真空40分鐘(真空度700毫米汞柱)→緩慢放氣20分鐘→原液浸泡12小時(shí)→階段糖液(20%)抽真空、浸泡12小時(shí)→第二階段糖液（40%）浸泡12小時(shí)→第三階段糖液（60%）浸泡12小時(shí)→烘干→成品
| 理化指標(biāo)產(chǎn)品品種 | 總糖(%) | 還原糖(%) | SO2(%) | 水分(%) | 酸度(%)(以蘋果酸計(jì)) |
| 重糖杏脯 | 70.2 | 61.0 | 0.096 | 20.0 | 0.56 |
| 輕糖杏脯 | 64.0 | 55.0 | 0.11 | 19.2 | 0.88 |
| 鮮香杏脯 | 60.5 | 39.2 | 0.05 | 24.0 | 0.62 |
| 美國(guó)杏脯 | 55.1 | 55.1 | 0.12 | 21.5 | 0.43 |
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