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食品標(biāo)簽是向購(gòu)買者傳播商品信息的載體，有著引導(dǎo)購(gòu)買者選擇食品，向顧客承諾，預(yù)防欺騙、夸大，保障食品生產(chǎn)者權(quán)益，促使公平競(jìng)爭(zhēng)的效用。食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽是向顧客出具食品營(yíng)養(yǎng)訊息和特征的說明，也是購(gòu)買者直觀認(rèn)識(shí)食品營(yíng)養(yǎng)組分、特性的可行方式。

食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽檢測(cè)意義：

1、有利于宣傳普及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，指導(dǎo)公眾科學(xué)選擇膳食；

2、有利于促進(jìn)消費(fèi)者合理平衡膳食和身體健康；

3、有利于規(guī)范企業(yè)正確標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，科學(xué)宣傳有關(guān)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分：

1、維生素類：、1、2、P、4、5、6、9、12、、、、。

2、脂肪酸：飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、必需脂肪酸、三脂酰苷油、磷脂、鞘脂、鞘磷脂、、腦磷脂、脂質(zhì)體。

3、糖類：?jiǎn)翁?、二糖、多糖、低聚糖?/p>

4、微量元素：鐵、鋅、銅、錳、鉻、硒、鉬、鈷、氟。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB 28050-2011 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB/T 5009.6-2003 食品中脂肪的測(cè)定

GB 5009.5-2010 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定。

GB/T 5009.91-2003 食品中鉀、鈉的測(cè)定。

中國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布的《食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》于2008年5月1日起執(zhí)行。該規(guī)范要求在中國(guó)境內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品標(biāo)簽上須標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分。食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)注對(duì)于出口企業(yè)也至關(guān)重要，美國(guó)、澳大利亞等10幾個(gè)也都強(qiáng)制要求營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)注。我國(guó)被美國(guó)海關(guān)扣留的出口食品中有25%左右是由于營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽不符合美國(guó)相關(guān)法規(guī)的要求；2010年7月1日開始，所有標(biāo)簽不符合香港新修訂的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽法規(guī)要求的供港食品，將被強(qiáng)制下架…可見食品標(biāo)簽起著越來(lái)越重要的作用，需要引起企業(yè)的足夠重視。