目錄:國(guó)聯(lián)質(zhì)檢>>食藥檢測(cè)>>食品檢測(cè)>> 食用調(diào)和油檢測(cè)
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更新時(shí)間：2024-10-06 07:31:54瀏覽次數(shù)：1045評(píng)價(jià)
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檢測(cè)項(xiàng)目及依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)
調(diào)和油，又稱高合油，它是根據(jù)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂(香味油除外)按比例調(diào)配制成的食用油。調(diào)和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。其加工過程是:根據(jù)需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯，再經(jīng)脫酸、脫色、脫臭、調(diào)合成為調(diào)和油。調(diào)和油的保質(zhì)期一般為12個(gè)月。
檢測(cè)項(xiàng)目及依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)
檢測(cè)項(xiàng)目 | 依據(jù)標(biāo)準(zhǔn) |
透明度 | GB/T 5525-2008（5） |
氣味、滋味 | GB/T 5525-2008（6） |
水分及揮發(fā)物 | GB/T 5528-2008 |
雜質(zhì) | GB/T 5529-1985 |
酸價(jià) | GB/T 5530-2005（5） |
過氧化值 | GB/T 5538-2005 |
煙點(diǎn) | GB/T 17756-1999附錄B |
冷凍試驗(yàn) | GB/T 17756-1999附錄A |
總砷 | GB 5009.11-2014（第二法） |
鉛 | GB 5009.12-2010（法） |
B1 | GB/T 5009.22-2003（法） |
案例
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