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乳酸發(fā)酵
點(diǎn)擊次數(shù):151 發(fā)布時(shí)間:2013-9-23
發(fā)酵產(chǎn)物中只有乳酸,經(jīng) EMP途徑,稱為同型乳酸發(fā)酵(德氏乳桿菌)。
發(fā)酵產(chǎn)物中除乳酸外,還有其他,如乙醇、CO2等稱異型乳酸發(fā)酵。經(jīng)HMP 途徑。如腸膜狀明串珠菌Leuconostoc mesenteroides
總反應(yīng)式:
同型:G+2ADP+2Pi → 2乳酸+2ATP
異型:G+ADP+Pi → 1乳酸+乙醇+CO2+ATP
真菌:丙酮酸→ 2分子乙醇→琥珀酸→延胡索酸 →蘋果酸 → 乳酸