實(shí)驗(yàn)室微生物儀器的管理和使用要求；1.食品微生物實(shí)驗(yàn)室應(yīng)具備以下儀器：培養(yǎng)箱、高壓釜、普通冰箱、低溫冰箱、厭氧培養(yǎng)設(shè)備、顯微鏡、離心機(jī)、超凈臺(tái)、振蕩器、普通天平、千分天平、烘箱、凍干設(shè)備、均質(zhì)機(jī)、恒溫水浴箱、菌落計(jì)數(shù)器、生化培養(yǎng)箱、電位酸度計(jì)、高速離心機(jī)。

2.實(shí)驗(yàn)室使用的儀器和容器應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求，保證準(zhǔn)確性和可靠性，所有測(cè)量儀器得要經(jīng)過計(jì)量部門認(rèn)證后才能使用。

3.實(shí)驗(yàn)室儀器要合理放置，貴重儀器要有專人保管，建立儀器檔案，準(zhǔn)備好操作方法、保養(yǎng)、維修、使用說明書和使用登記簿，以便定期保養(yǎng)、維護(hù)和檢查。小巧儀器不應(yīng)隨意移動(dòng)。如有損壞需要維修時(shí)，不得私自拆除，并應(yīng)寫出報(bào)告，通知管理人員。經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意后，填寫維修申請(qǐng)，并送至儀器維修部門。

4.各種儀器(冰箱、恒溫箱除外)使用后應(yīng)立即切斷電源，離開前應(yīng)將旋鈕恢復(fù)到原來的位置。

5.所有儀器設(shè)備未經(jīng)設(shè)備管理員同意，不得外借，使用后應(yīng)按登記簿內(nèi)容進(jìn)行登記。

6.儀器設(shè)備應(yīng)保持清潔，一般應(yīng)有儀器蓋。

7.使用儀器時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。如果儀器因違反操作規(guī)程管理不善而損壞，應(yīng)追究有關(guān)方面的責(zé)任。

實(shí)驗(yàn)室裝修不同于一般的辦公或商業(yè)空間裝修。由于其行業(yè)特殊性，裝修中有一些規(guī)則需要特別注意？

a、整個(gè)實(shí)驗(yàn)室通風(fēng)良好，地面無震動(dòng)，墻壁、天花板無滲漏。

b、實(shí)驗(yàn)室的相應(yīng)通道應(yīng)滿足儀器進(jìn)出的尺寸，并保證暢通。

C.相應(yīng)的消防設(shè)施得要齊全(ABC干粉、逃生面罩等)。).