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肉嫩度測(cè)試儀

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參考價(jià): ￥ 1000

訂貨量: ≥1 臺(tái)

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)TA.EASY

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更新時(shí)間：2022-06-15 09:08:32瀏覽次數(shù)：192次

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蘇州保曼精密儀器有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

加工定制	否

肉嫩度儀是模擬人的牙齒對(duì)肌肉及各種食品的咀嚼作用，測(cè)量肌肉與食品試樣的剪切值，并數(shù)值顯示測(cè)量結(jié)果，表達(dá)食品的嫩度。主要用于測(cè)定肉樣剪切是受到應(yīng)力值，以此判斷肉的嫩度，嫩度是指肉在切割時(shí)所需的剪切力。

詳細(xì)介紹

保曼TA.EASY肉嫩度測(cè)試儀

一、保曼TA.EASY肉嫩度剪切測(cè)定儀工作原理

肉嫩度儀是模擬人的牙齒對(duì)肌肉及各種食品的咀嚼作用，測(cè)量肌肉與食品試樣的剪切值，并數(shù)值顯示測(cè)量結(jié)果，表達(dá)食品的嫩度。主要用于測(cè)定肉樣剪切是受到應(yīng)力值，以此判斷肉的嫩度，嫩度是指肉在切割時(shí)所需的剪切力。剪切力是指測(cè)試儀器的刀具切斷被測(cè)肉樣時(shí)所用的力。通過(guò)測(cè)定儀器測(cè)傳感器記錄刀具切割肉樣時(shí)的用力情況并把測(cè)定的剪切力峰值（力的值）作為肉樣嫩度值。嫩度是評(píng)價(jià)肉制品食用物理特性的重要指標(biāo)，其反應(yīng)了肉中各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特性，肌肉中脂肪的分布狀態(tài)及肌纖維中脂肪數(shù)量等。

二、保曼TA.EASY肉嫩度剪切測(cè)定儀儀器介紹

蘇州保曼肉嫩度儀根據(jù)《中國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方法測(cè)定肉嫩度剪切力測(cè)定法(NY/T1180-2006)》配置專業(yè)的切刀工具可快速測(cè)定肌肉嫩度，還可以進(jìn)行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測(cè)定，對(duì)肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)，肉嫩度儀是肉類食品加工生產(chǎn)廠家、質(zhì)檢、商檢、大學(xué)、科研等部門(mén)的理想檢測(cè)設(shè)備。

三、保曼TA.EASY肉嫩度剪切測(cè)定儀儀器參數(shù)

1.檢測(cè)范圍：0-20kg；

2.測(cè)試結(jié)果顯示精度：0.01g；

3.測(cè)試速度：0.01~25mm/s；

4.精度：優(yōu)于0.1%；

5.位移精度：0.01mm；

6.測(cè)試臂移動(dòng)距離：100mm；

7.數(shù)據(jù)采集率：不低于300組/秒，每組4個(gè)通道同時(shí)讀取。

8.測(cè)試方法：?jiǎn)未螠y(cè)試、重復(fù)測(cè)試，全質(zhì)構(gòu)測(cè)試等，數(shù)據(jù)分析時(shí)不需另外撰寫(xiě)分析程序，軟件即可自動(dòng)計(jì)算結(jié)果。

力量感應(yīng)元：1kg、5kg、10kg、20kg可選。

可根據(jù)用戶需求提供升級(jí)產(chǎn)品配置。

9.產(chǎn)品功能：可做壓縮測(cè)試、穿刺測(cè)試、剪切測(cè)試、粘性測(cè)試、延展測(cè)試、凝膠測(cè)試。