在城市生活中，餐飲行業(yè)給人們帶來便利與美味，但同時(shí)也產(chǎn)生了一個(gè)不容忽視的問題 —— 油煙排放。大量的餐飲油煙不僅影響空氣質(zhì)量，還可能危害居民健康。餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)應(yīng)運(yùn)而生，為解決這一難題提供了有力手段。
該系統(tǒng)由油煙在線監(jiān)測(cè)儀、傳輸網(wǎng)絡(luò)和監(jiān)控軟件云平臺(tái)組成。油煙在線監(jiān)測(cè)儀可精準(zhǔn)分析油煙濃度、顆粒物濃度，還能不受蒸鍋、籠屜蒸汽干擾，同時(shí)檢測(cè)風(fēng)機(jī)和凈化器的運(yùn)行狀態(tài)，根據(jù)功率設(shè)置電流報(bào)警值。通過 4G/GPRS 通訊方式，監(jiān)測(cè)儀將數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳至監(jiān)控軟件云平臺(tái)。
監(jiān)控軟件云平臺(tái)如同一個(gè)智能大腦，對(duì)多要素?cái)?shù)據(jù)進(jìn)行集成后集中監(jiān)控。它能直觀展示地區(qū)油煙信息、全市因子平均值、設(shè)備實(shí)時(shí)信息及設(shè)備列表等。執(zhí)法人員借助大屏幕、電腦、手機(jī) APP 等終端，能實(shí)時(shí)查看餐飲企業(yè)是否正常開啟油煙凈化器、排污是否達(dá)標(biāo)。一旦油煙數(shù)值超標(biāo)，系統(tǒng)會(huì)迅速自動(dòng)上報(bào)給管理中心，并通過信息發(fā)布模塊發(fā)送告警信息，方便及時(shí)采取措施。此外，系統(tǒng)還可存儲(chǔ)數(shù)據(jù)，能按類型、時(shí)間段等條件篩選查詢歷史監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)、凈化設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)率情況及報(bào)警數(shù)據(jù)等，數(shù)據(jù)還能以報(bào)表形式導(dǎo)出。
從監(jiān)測(cè)原理來看，油煙濃度和非甲烷總烴采用電化學(xué)檢測(cè)法，顆粒物采用光散射法。其中，光散射檢測(cè)中的 “粒子集合光散射法" 非常適合餐飲油煙顆粒物的實(shí)時(shí)在線監(jiān)控，因其裝置簡(jiǎn)單，測(cè)量下限低、精度高，與感官判斷高度一致，和直接測(cè)量法的相關(guān)系數(shù)高。
實(shí)踐證明，餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)成效顯著。安裝該系統(tǒng)后，異常餐飲企業(yè)單位數(shù)量整體下降，油煙凈化器正常率升高，超標(biāo)排放行為明顯改善，餐飲業(yè)主環(huán)保意識(shí)也大幅提升，部分企業(yè)已能自覺定期清洗、檢修或更換凈化器，排污濃度貢獻(xiàn)率整體下降。它實(shí)現(xiàn)了從對(duì)油煙主要組成成分監(jiān)測(cè)到大數(shù)據(jù)分析平臺(tái)開發(fā)的跨越，具備在線監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)傳輸、智能分析、預(yù)警預(yù)報(bào)等功能，促進(jìn)了環(huán)境監(jiān)測(cè)技術(shù)發(fā)展，提高了監(jiān)管部門工作效率，減少了環(huán)境污染。餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)正成為城市環(huán)保的重要力量，為守護(hù)我們的清新空氣保駕護(hù)航。
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