飲料廠污水主要有三個來源：

（一）洗滌污水，來自前處理工藝，包括蘋果清洗、破碎和壓榨等工序。

（二）生產(chǎn)污水，包括生產(chǎn)過程的酶解，濃縮和殺菌燈工序以及設(shè)備清洗，地面清洗污水。

（三）少量生活污水，廠區(qū)的辦公及生活污水。

飲料廠污水處理設(shè)備設(shè)計原則：

1、污水處理設(shè)備采用成熟、可靠的A/O法二級生化處理工藝，不僅能有效地去除BOD5，而且也能去除氨氮與磷，確保其處設(shè)計要求；

2、排入污水處理站的污水為生活污水、廚房排水及洗衣房排水等，污水中含有部分少量油分，需先經(jīng)隔油池進(jìn)行隔油處理后才能進(jìn)入后續(xù)工序。

3、污水處理設(shè)施在運行上有較大的靈活性和可調(diào)節(jié)性，以適應(yīng)水質(zhì)和水量的變化；

飲料廠污水處理設(shè)備設(shè)計原則4、充分考慮污水處理系統(tǒng)配套的減振、降噪、除臭等設(shè)施，以防止對環(huán)境的二次污染。

5、污水處理以生化處理為主，實用可靠，布置緊湊，占地面積小，工程投資省，建設(shè)周期短。

6、操作管理方便，技術(shù)要求簡單，盡可能實現(xiàn)自動化控制。

7、主要設(shè)備均為全地埋式，檢查井和地坪相平，電控部分按業(yè)主要求集中控制。

8、設(shè)備覆土后，因上部建設(shè)停車場，需考慮處理設(shè)備上部的承重措施。

飲料廠污水處理設(shè)備優(yōu)點：

（1）出水水質(zhì)優(yōu)良、穩(wěn)定。

（2）工藝簡單。由于膜的高效分離作用，不必單獨設(shè)立沉淀、過濾等固液分離池。

（3）占地面積少。處理單元內(nèi)生物量可維持在高濃度，使容積負(fù)荷大大提高，同時膜分離的高效性，使處理單元水力停留時間大大縮短。

（4）污泥排放量少，只有傳統(tǒng)工藝的30%，污泥處理費用低。

（5）膜生物反應(yīng)器可以濾除細(xì)菌、病毒等有害物質(zhì)，可顯著節(jié)省加藥消毒所帶來的長期運行費用并擴(kuò)大污水回用范圍。

（6）系統(tǒng)抗沖擊性強(qiáng)，適應(yīng)范圍廣。

（7）較好的設(shè)備化和自動化，管理簡便。

（8）模塊化設(shè)計，易于擴(kuò)容。

飲料廠污水處理設(shè)備工藝流程：

采用生物處理方法大幅度降低污水中有機(jī)物含量是zui經(jīng)ji的。由于污水中氨氮及有機(jī)物含量較高，特別是有機(jī)氮，在生物降解有機(jī)物時，有機(jī)氮會以氨氮形式表現(xiàn)出來，即生化池需分為*池和O級池兩部分。調(diào)節(jié)池內(nèi)污水采用污水提升泵提升至*生化池，進(jìn)行生化處理。在*池內(nèi)，由于污水中有機(jī)物濃度較高，微生物處于缺氧狀態(tài)，此時微生物為兼性微生物，它們將污水中有機(jī)氮轉(zhuǎn)化為氨氮，同時利用有機(jī)碳源作為電子供體，將NO2-N、NO3-N轉(zhuǎn)化為N2，而且還利用部分有機(jī)碳源和氨氮合成新的細(xì)胞物質(zhì)。所以*池不僅具有一定的有機(jī)物去除功能，減輕后續(xù)O級生化池的有機(jī)負(fù)荷，以利于硝化作用進(jìn)行，而且依靠污水中的高濃度有機(jī)物，完成反硝化作用，zui終消除氮的富營養(yǎng)化污染。經(jīng)過*池的生化作用，污水中仍有一定量的有機(jī)物和較高的氨氮存在，為使有機(jī)物進(jìn)一步氧化分解，同時在碳化作用趨于*的情況下，硝化作用能順利進(jìn)行，特設(shè)置O級生化池。

*池出水自流進(jìn)入O級池，O級生化池的處理依靠自養(yǎng)型細(xì)菌（硝化菌）完成，它們利用有機(jī)物分解產(chǎn)生的無機(jī)碳源或空氣中的二氧化碳作為營養(yǎng)源，將污水中的氨氮轉(zhuǎn)化為NO2-N、NO3-N。O級池出水一部分進(jìn)入沉淀池進(jìn)行沉淀，另一部分回流至*池進(jìn)行內(nèi)循環(huán)，以達(dá)到反硝化的目的。在*和O級生化池中均安裝有填料，整個生化處理過程依賴于附著在填料上的多種微生物來完成的。在*池內(nèi)溶解氧控制在0.5mg/L左右；在O級生化池內(nèi)溶解氧控制在3mg/L以上，氣水比15:1。