自動(dòng)化調(diào)味料微波干燥滅菌機(jī)

設(shè)備采用PLC系統(tǒng)，隧道式結(jié)構(gòu)，配備冷熱風(fēng)系統(tǒng)，紅外檢測(cè)，實(shí)現(xiàn)人工設(shè)置，系統(tǒng)全自動(dòng)，流水線工作，大程度的增強(qiáng)了工序的上下游銜接，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，增長(zhǎng)企業(yè)效益。


 

一、微波香料殺菌設(shè)備主要是對(duì)：

調(diào)味品（雞肉香精、牛肉香精、豬肉香精、酵母精、海鮮精、海鮮高湯精、海鮮高湯粉、排骨精、排骨高湯精、排骨高湯粉、香辛料、辣椒粉）等的加熱、干燥與殺菌處理。也適用于對(duì)脫水蔬菜、海產(chǎn)品香料（海帶、紫菜、魚、蝦）的干燥。香料的加工工藝：濃縮膏狀物、進(jìn)料系統(tǒng)、進(jìn)料能量抑制器、微波干燥器、出料能量抑制器、冷卻系統(tǒng)、出料打碎系統(tǒng)。

自動(dòng)化調(diào)味料微波干燥滅菌機(jī)
 

二、微波香料殺菌設(shè)備特點(diǎn)：

1.干燥、殺菌時(shí)間短，產(chǎn)品的香味濃厚；

2.干燥、殺菌溫度低、均勻，產(chǎn)品的色澤亮麗；

3.選擇性加熱。因?yàn)樗肿訉?duì)微波吸收好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥；

4.干燥脫水的水氣方向由內(nèi)到外。所以，微波干燥具有膨化作用，對(duì)后續(xù)的粉碎大有幫助；

5.節(jié)能高效。微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱，所以熱效率高，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30％。

6.微波香料殺菌設(shè)備易于控制，工藝先。與常規(guī)方法比較，設(shè)備即開即用；沒有熱慣性，操作靈活方便

三、設(shè)備型號(hào)參數(shù)：

1、型號(hào)：RC-20KWHM

2、電源輸入：三相380±10%??50HZ;

3、輸出微波功率：20KW（功率可調(diào)）

4、微波頻率：2450MHz±50MHz

5、傳輸帶寬度：650mm，材料：特氟龍

6、傳輸速度：0.5～10米/分（變頻無*調(diào)速）

7、工作環(huán)境：-5—60℃、相對(duì)濕度≤80%

8、實(shí)時(shí)溫度顯示,物料溫度可控范圍：40-120℃

9、脫水效率：20公斤/小時(shí)

10、殺菌效率：300公斤/小時(shí)

11、整機(jī)不銹鋼制造

12、設(shè)備（長(zhǎng)×寬×高）:8700×1265×1700mm

微波泄漏：合GB10436—89標(biāo)≤5mw/cm2

符合GB5226電氣安全標(biāo)準(zhǔn)

設(shè)備大小可根據(jù)產(chǎn)量、廠房的大小定做，我公司提供樣機(jī)做工藝試驗(yàn)，歡迎來我司考察、洽談

四、微波滅菌的基本原理

微波是指頻率在300 MHz至300 GHz的電磁波。食品中的水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等-性分子吸收微波能量之后發(fā)生碰撞，動(dòng)能轉(zhuǎn)化為熱能，使食品發(fā)熱，即熱效應(yīng)；生物體與微波作用還會(huì)產(chǎn)生復(fù)雜的生物效應(yīng)，即非熱效應(yīng)。簡(jiǎn)單地說微波殺菌是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用：而非熱效應(yīng)則使用微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。

機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，滅菌溫度低、速度快，可根據(jù)工藝要求設(shè)定?！　∥⒉ǘ拱赆u，甜面醬低溫滅菌設(shè)備，運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，易保養(yǎng)。解決了滅菌過程中因?yàn)樽詣?dòng)化程度低而造成的隨意性、加強(qiáng)了一致性，大大提高了滅菌的成功率。辣椒醬郫縣豆瓣醬殺菌設(shè)備，袋裝醬料殺菌設(shè)備，適合于軟包裝蔬菜制品的滅菌，低溫肉制品包裝后的二次滅菌，也適用于瓶裝老干媽肉制品食品的滅菌、飲料滅菌及蔬菜的漂燙等。微波食品殺菌設(shè)備是吸收國(guó)內(nèi)外新微波技術(shù)，根據(jù)用戶實(shí)際需要而設(shè)計(jì)制造的微波產(chǎn)品。它采用的連續(xù)波磁控管、溫控系統(tǒng)、排潮系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等均采用我公司專*業(yè)成熟技術(shù)，具有低溫度、高速度、系統(tǒng)可*靠性好等特點(diǎn)。微波設(shè)備自成系統(tǒng)獨(dú)立工作，以提高整個(gè)微波系統(tǒng)的可*靠性及安*全性，使之適應(yīng)企業(yè)連續(xù)生產(chǎn)的要求。

生產(chǎn)工藝流程剁辣椒———洗瓶烘干———罐裝———微波殺菌———封蓋———清洗———表面干燥套膜———貼標(biāo)包裝

 四、微波殺菌的特點(diǎn)

1：殺菌時(shí)間短： 一般情況，大腸桿菌和常見的微生物用微波加熱6分鐘。加熱到中心溫度60—68℃就能殺死 。比傳統(tǒng)的高溫消毒，巴士滅菌迅速。

2：滅菌效果好： 由于微波能深入瓶裝辣椒的內(nèi)部，使辣椒內(nèi)外同時(shí)加熱，而不是象高溫消毒依靠辣椒本身的熱轉(zhuǎn)導(dǎo)。因此，只要按規(guī)定條件操作，經(jīng)微波滅菌后，大腸桿菌可控制在每30個(gè)/100克以內(nèi)。用微波處理的純鮮剁辣椒中的細(xì)菌指數(shù)可*達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。并且能保證原有色，香,味；破壞營(yíng)養(yǎng)成分很少，產(chǎn)品口感好。

3：操作簡(jiǎn)單，方便：可以減少操作人員，改善勞動(dòng)條件，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度。

4:微波泄漏功率：符合國(guó)安全標(biāo)*準(zhǔn)。