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深圳市奧迪斯實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司
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所 在 地深圳市
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更新時(shí)間:2021-01-15 09:44:06瀏覽次數(shù):411次
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干燥是指在受控條件下應(yīng)用熱量,通過(guò)蒸發(fā)除去食品中的水分,從而產(chǎn)生固體產(chǎn)品。它不同于蒸發(fā),蒸發(fā)產(chǎn)生濃縮的液體產(chǎn)物。干燥的主要目的是通過(guò)減少食物的水分活動(dòng)來(lái)延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期。在缺乏足夠水的情況下,導(dǎo)致食物變質(zhì)和腐爛的微生物以及許多促進(jìn)食物化學(xué)成分發(fā)生不良變化的酶都無(wú)法生長(zhǎng)、繁殖或發(fā)揮作用。
干燥是指在受控條件下應(yīng)用熱量,通過(guò)蒸發(fā)除去食品中的水分,從而產(chǎn)生固體產(chǎn)品。它不同于蒸發(fā),蒸發(fā)產(chǎn)生濃縮的液體產(chǎn)物。干燥的主要目的是通過(guò)減少食物的水分活動(dòng)來(lái)延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期。在缺乏足夠水的情況下,導(dǎo)致食物變質(zhì)和腐爛的微生物以及許多促進(jìn)食物化學(xué)成分發(fā)生不良變化的酶都無(wú)法生長(zhǎng)、繁殖或發(fā)揮作用。
應(yīng)用領(lǐng)域
干燥設(shè)備的典型應(yīng)用包括乳制品(牛奶、乳清、奶油)、咖啡、咖啡代用品、茶、粉狀飲料、加工谷類食品、土豆、淀粉衍生物、甜菜漿、水果、蔬菜和香料。
干燥原理
(a)熱風(fēng)干燥:
熱空氣作為加熱介質(zhì),與液體產(chǎn)品直接或間接接觸。熱空氣傳遞給產(chǎn)品的熱量使水分蒸發(fā)。
(b)通過(guò)熱傳導(dǎo)系統(tǒng)(即接觸式干燥機(jī))進(jìn)行表面干燥:
加熱介質(zhì)不與濕食品接觸,而是通過(guò)傳熱表面與濕食品分離。熱量通過(guò)表面?zhèn)鲗?dǎo)傳遞,并通過(guò)熱表面的對(duì)流傳遞到食品產(chǎn)品上,從而蒸發(fā)和除去食品中的水分。與熱風(fēng)干燥機(jī)相比,這有兩個(gè)主要優(yōu)點(diǎn);所需要的空氣量較少,因此熱效率較高,可以在無(wú)氧條件下進(jìn)行。
我們是一家專業(yè)的干燥設(shè)備制造商,憑借專業(yè)的知識(shí)輕松為您選擇合適的產(chǎn)品。如果您對(duì)我們的干燥設(shè)備有任何疑問(wèn),請(qǐng)隨時(shí)咨詢我們。
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主營(yíng)產(chǎn)品:冷凍式壓縮空氣干燥器系列,吸附式干燥器,氣體精密過(guò)濾器系列,工業(yè)空氣除濕機(jī)系列
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