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經(jīng)營模式:經(jīng)銷商

商鋪產(chǎn)品:14條

所在地區(qū):江蘇蘇州市

聯(lián)系人:徐進(jìn) (商務(wù)助理)

技術(shù)文章

食品檢測實(shí)驗(yàn)室建設(shè)方案

閱讀:1147發(fā)布時間:2021-7-20

食品檢測實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)基本要求
食品檢測實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)基本分為三大區(qū):清潔區(qū)、操作區(qū)、無菌區(qū)。
一、清潔區(qū)

清潔區(qū)只要涉及到辦公室、會議室、休息室、試劑儲藏室、培養(yǎng)基配制室,為了安全起見,此區(qū)域不可攜帶細(xì)菌檢驗(yàn)標(biāo)本進(jìn)入。
二、操作區(qū)

1、整潔:操作區(qū)是各種細(xì)菌病原體集中地區(qū)域,因此為了避免交叉感染,操作區(qū)要和其他區(qū)域隔開,在進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室區(qū)域內(nèi),需紫外線照射30秒后進(jìn)入,整個區(qū)域安全整潔。
2、光線:操作區(qū)內(nèi)除了常規(guī)的照明之外,還需安裝臺燈,各種細(xì)菌培養(yǎng)室都需要進(jìn)行觀察,因此,食品檢測實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)中要注意光線問題。
3、通風(fēng):實(shí)驗(yàn)室局部需要排風(fēng)的一般采用通風(fēng)柜排風(fēng)、萬向抽氣罩排風(fēng)、桌面通風(fēng)罩排風(fēng)等。一般無毒物質(zhì)通風(fēng)柜操作口處設(shè)計(jì)風(fēng)速采用0.25m/s~0.38m/s面風(fēng)速;對有毒有害物采用0.4 m/s~0.5 m/s 面風(fēng)速;對極毒物及有少量的放射性有害物采用0.5 m/s~0.6 m/s 面風(fēng)速。
4、溫濕度:由于無菌操作的要求,實(shí)驗(yàn)過程中經(jīng)常使用酒精燈,因此,微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室不能安裝吊扇。為了達(dá)到實(shí)驗(yàn)所需的適宜溫度,尤其是滿足某些儀器對溫度濕度的要求,實(shí)驗(yàn)室應(yīng)安裝空調(diào)。
5、電源:食品檢測實(shí)驗(yàn)室要求提供穩(wěn)壓、恒頻的電源,因此必要時配備不間斷電源。
6、水源:規(guī)模較大,用水較多的食品檢測實(shí)驗(yàn)室宜設(shè)立純水系統(tǒng),系統(tǒng)一般分為純水制備系統(tǒng)、純水存儲系統(tǒng)、純水分配系統(tǒng)、純水終端純化系統(tǒng);實(shí)驗(yàn)室純水亦可采用分散供水模式,即在實(shí)驗(yàn)室各用水點(diǎn)位置設(shè)置純水機(jī)或成品水。
7、污染物處理
實(shí)驗(yàn)室用水應(yīng)符合GB/T 6682要求,并保證供水源有一定的水壓和水量;
當(dāng)室外管網(wǎng)壓力經(jīng)常或周期性不足時,應(yīng)考慮設(shè)置屋頂水箱和水泵;
實(shí)驗(yàn)室污水按污水性質(zhì)、成分及污染的程度應(yīng)進(jìn)行不同的處理,污水排入地面水體或城市排水系統(tǒng)時,必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB 8978中的規(guī)定和其他有關(guān)排放要求。
實(shí)驗(yàn)室酸堿廢液應(yīng)進(jìn)行中和處理后排放。
三、無菌區(qū)

(1)無菌室應(yīng)*封閉,進(jìn)出無菌室至少要經(jīng)兩道門,中間隔有緩沖間,無菌室與外間設(shè)置一個可開閉的窗口,用于傳遞器具。
(2)工作人員進(jìn)入無菌室需穿好防護(hù)衣(防護(hù)衣。手套。、專用鞋)方可進(jìn)入。無菌室使用前須用紫外線消毒30min進(jìn)行消毒殺菌,操作結(jié)束后立即清潔臺面,定期用乳酸或甲醛熏蒸,*消毒。
(3)無菌室僅用于培養(yǎng)基分裝等無菌操作,不能進(jìn)行有菌標(biāo)本的操作。
(4)無菌室內(nèi)應(yīng)有空氣過濾裝置,并安裝空調(diào)。
食品檢測實(shí)驗(yàn)室設(shè)備:

1、超凈工作臺:代替無菌室的一種設(shè)備,有水平式和垂直式。
2、培養(yǎng)箱:用于微生物的培養(yǎng),有普通、生化、恒溫恒濕和厭氧款。
3、電熱干燥箱:用于吸管,平皿類玻璃器皿的干熱、滅菌和烘烤。
4、高壓滅菌鍋:滅菌鍋。
5、天平:精度達(dá)到萬分之一的分析天平設(shè)備。
6、顯微鏡:觀察微生物和微小物品結(jié)構(gòu)的儀器。
7、分光光度計(jì):在QS中用于生產(chǎn)方便面,茶飲料,肉制品,乳制品,棉白糖的企業(yè)。
8、酸度計(jì):在QS中用于生產(chǎn)果蔬罐頭,白沙糖,飲用水類的企業(yè)。
9、電導(dǎo)率儀和濁度儀:在QS中用于生產(chǎn)飲用水的企業(yè)。
10、折光儀:在QS中用于生產(chǎn)果蔬罐頭,飲料類的企業(yè)。
11、恒溫水溫浴鍋:在QS中用于部分培養(yǎng)溫度需要水?。ㄈ绱竽c桿菌檢驗(yàn))生產(chǎn)方便面,速凍面米食品企業(yè)。
12、定氮裝置:在QS中用于生產(chǎn)乳制品,含蛋白質(zhì)飲料的企業(yè)。
13、雜質(zhì)過濾機(jī):在QS中用于生產(chǎn)乳品企業(yè)。
14、均質(zhì)器:用于均質(zhì)樣品,有旋轉(zhuǎn)刀片式和拍擊式可以選擇。
15、冰箱:普通、常溫、恒溫、低溫冰箱。
16、通風(fēng)柜:局部通風(fēng)設(shè)備。
17、離心機(jī):懸浮液中的固體顆粒與液體分開的設(shè)備。
18、烘箱。

 

 


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