指針式水果硬度計（又稱果實硬度計或果品硬度計），該產(chǎn)品共分GY-1，GY-2，GY-3三種型號，用來測量蘋果、梨、西瓜、香蕉等多種水果的硬度，用以判定水果的成熟程度，對培育良種，采摘時間，加工時間，收獲儲存，出口運輸?shù)炔烧暮侠碚莆?。它適用于果樹科研部門，果樹農(nóng)場，果品公司，大專院校等單位使用。該儀器體積小，重量輕，數(shù)值顯示直觀，攜帶方便，適用于各種果品場所對果品的檢驗。還可以裝配于的機臺使用，提高測試時的精度，適用于專業(yè)檢測部門。 原理：果實硬度是指某水果單位面積（S）承受測力彈簧的壓力（N），他們的比值定義為果實硬度（P）。 P = N/SP－被測水果硬度值105帕或（公斤/平方厘米2） N－測力彈簧壓在果實面上的力N牛頓或（公斤） S－果實的受力面積平方米或（平方厘米）指針式水果硬度計