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當(dāng)前位置:上海梵態(tài)生物科技有限公司>>生化試劑>>氨基酸>> FT011043_500gL-*單鈉鹽一水物6106-04-3

L-*單鈉鹽一水物6106-04-3

參   考   價: 60

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具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號FT011043_500g

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地上海市

更新時間:2020-05-15 11:55:31瀏覽次數(shù):91次

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L-*單鈉鹽一水物6106-04-3
其他名稱:L-*鈉;L-2-氨基戊二酸單鈉鹽;味精;麩氨酸鈉;*一鈉;L-氨基戊二酸鈉
微溶于乙醇,不溶于乙醚

L-*單鈉鹽一水物6106-04-3

[CAS號]6106-04-3
[規(guī)格]BR,99%
[包裝]500克
[到貨期]現(xiàn)貨

英文名稱:MSG monohydrate;L-Glutamate sodium monohydrate ;L-2-Aminopentanedioic acid; Sodium L-glutamate monohydrate;L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate
其他名稱:L-*鈉;L-2-氨基戊二酸單鈉鹽;味精;麩氨酸鈉;*一鈉;L-氨基戊二酸鈉
CAS號:6106-04-3 
C5H8NO4Na•H2O=187.13

級別:BR
含量:≥99%
比旋光度:+24.0~ +26.0°
PH(75g/L,25℃):6.0~8.0

干燥失重:≤10.0%

氯化物:≤0.005%

鹽酸溶解試驗:合格

重金屬:≤0.003%
性狀(以下信息僅供參考):無色至白色柱狀結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末,熔點(diǎn):195℃。實(shí)際無臭,相對密度1.635,加熱至120℃失去結(jié)晶水。味鮮,鮮味閾值0.012 g/100 mL或6.25×10-4 mol/L。略有甜味或咸味。不吸濕,對光穩(wěn)定,貯存時無變化,在通常的食品加工和烹調(diào)時不分解,但在高溫和酸性條件(pH值在2.2-4.4)下,會出現(xiàn)部分水解,并轉(zhuǎn)變成5’-吡咯烷酮-2-羧酸(焦*)。在更高的溫度和強(qiáng)酸或強(qiáng)堿條件下(尤其是后者),轉(zhuǎn)化成為DL-*鹽,呈味力均降低。易溶于水。5 g/100 mL的水溶液pH值為6.7-7.2。微溶于乙醇,不溶于乙醚
用途:本品僅供科研,不得用于其它用途
L-*單鈉鹽一水物6106-04-3保存:RT

 

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