L-*單鈉鹽水合物142-47-2

英文名稱：MSG hydrate；L-Glutamate sodium hydrate；Sodium L-glutamate hydrate；L-Glutamic acid monosodium salt hydrate

其他名稱：L-*鈉水合物；L-2-氨基戊二酸單鈉鹽水合物；味精；麩氨酸鈉水合物；*一鈉水合物；L-氨基戊二酸鈉水合物
CAS號(hào)：142-47-2
C₅H₈NO₄Na·xH₂O=169.11(anhydrous basis)

級(jí)別：BR
含量：≥99%

干燥失重：≤10.0%

氯化物：≤0.005%

重金屬：≤0.003%
L-*單鈉鹽水合物142-47-2性狀(以下信息僅供參考)：無色至白色柱狀結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末，。不吸濕，對光穩(wěn)定，貯存時(shí)無變化，在通常的食品加工和烹調(diào)時(shí)不分解，但在高溫和酸性條件（pH值在2.2-4.4）下，會(huì)出現(xiàn)部分水解，并轉(zhuǎn)變成5’-吡咯烷酮-2-羧酸（焦*）。在更高的溫度和強(qiáng)酸或強(qiáng)堿條件下（尤其是后者），轉(zhuǎn)化成為DL-*鹽，呈味力均降低。易溶于水。5 g/100 mL的水溶液pH值為6.7-7.2。微溶于乙醇，不溶于乙醚
用途：本品僅供科研，不得用于其它用途
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Pregnenolone    孕甾烯醇酮    145-13-1
6-Hydroxykaempferol 3-O-β-D-glucoside    6-羥基山柰酚-3-O-β-D-葡萄糖苷    145134-61-8
Isochlorogenic acid B     異綠原酸B    14534-61-3
Isochlorogenic acid B     異綠原酸B    14534-61-3
Sodium taurocholate    牛磺膽酸鈉    145-42-6
Heterophyllin B    太子參環(huán)肽B    145459-19-4
3-O-Acetyl-11-hydroxy-beta-boswellic acid    3α-O-乙?；?11α-羥基-β-乳香酸    146019-25-2
Tauroursodeoxycholic acid    牛磺*    14605-22-2
Xanthosine    黃嘌呤核苷    146-80-5
Heishuixiecaoline A        1469493-85-3