油煙監(jiān)測可以說是空氣質(zhì)量監(jiān)測的一部分。因為其特殊性，所以經(jīng)常會被人們所忽視。
目前，餐飲企業(yè)對大氣的污染越來越嚴重，雖然大部分企業(yè)對于油煙都有一定的污染防治措施，但一些企業(yè)尤其是小餐飲企業(yè)為了控制成本，不按照要求進行排放處理。由于企業(yè)數(shù)量多且分散，單靠人力是難以達到監(jiān)控效果的，必須利用科技手段，從而實現(xiàn)全面覆蓋污染源監(jiān)控的目的。
在監(jiān)測油煙領(lǐng)域用到多的就是油煙監(jiān)測儀，那么市場上有哪些油煙監(jiān)測儀呢？
一、電化學監(jiān)測原理
具有多孔位的篩子傳感器，當油煙顆粒進入到傳感器當中，傳感器的孔位會接收到油煙顆粒，從而導(dǎo)致篩子的阻力增加，從而會影響電流強度的變化，因為電流強度和油煙濃度之間成線性關(guān)系(正比關(guān)系)，從而可以根據(jù)電場(電流)強度計算出油煙濃度。
特點：精度低，平均1~2周需要維護一次，采用單邊安裝，但每年需要更換探頭。
二、對光法監(jiān)測原理
采用雙邊固定安裝，一端為發(fā)射端，一端為接收端。發(fā)射端會持續(xù)發(fā)出一道紅外線光波給接收端，當油煙顆粒進入到傳感器中，當油煙顆粒與激光束交匯時會產(chǎn)生散光，接收端會接受到這樣的光學變化，從而可以得出油煙濃度的大小。
與電化學監(jiān)測原理相比，它的監(jiān)測精度高，采用雙邊安裝抗震動能力差，偏差后容易出現(xiàn)數(shù)值不準確的現(xiàn)象，凈化器出口震動大。
缺點：由于沒有反吹系統(tǒng)，探頭在使用1~2月左右時，需要定期清洗。
三、光散射監(jiān)測原理
根據(jù)測量原理，光散射法顆粒濃度測量技術(shù)又分成兩種：靜態(tài)光散射法和散射聚焦法。
根據(jù)散射角的大小，又可將靜態(tài)光散射法分成前向光散射法和后向光散射法。
前向光散射：光學油煙監(jiān)測儀基于前向光散射原理。使用一束波長635nm的激光照射到被測量的煙道中，煙道中存在的油煙粒子使得激光束發(fā)生散射，散射光強度與油煙粒子量成正比關(guān)系。因此可以建立起油煙濃度與激光散射光強度之前確定的對應(yīng)關(guān)系。經(jīng)過廠內(nèi)標準濃度標定以后，即可通過對散射光強度的測量得到準確的油煙濃度。單邊安裝，抗震動能力好;安裝了反吹系統(tǒng)，免維護，精度較高。
后向光散射：后向散射法利用介質(zhì)的輻射傳導(dǎo)方程描述多散射過程，然后選取合適的邊界條件對方程進行求解。后向光散射法的測量裝置也比較簡單，激光器和光探測器在同一側(cè)，無需角度校準。
聚光散射法：該方法中監(jiān)測通道的單色光源(紅外)發(fā)射端與接收端呈直線，當向樣品進入監(jiān)測通道中與紅外交匯產(chǎn)生散射光，接收端接受這一光學的變化，將其轉(zhuǎn)化為數(shù)字信號(電信號)，經(jīng)過放大處理被傳送到檢測器上顯示。比前向光散精度高10倍左右。
建大仁科擴散式油煙監(jiān)測儀是我司響應(yīng)國家對餐飲行業(yè)油煙進行監(jiān)管，所設(shè)計的一款油煙在線監(jiān)測主機。主機能夠?qū)Σ蛷N排煙管道的油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴(NMHC)濃度進行24小時不間斷測量，并上傳我司免費的監(jiān)控平臺或監(jiān)控平臺。

為了防止商家凈化器或風機不啟動，主機還可通過電流互感器采集兩路電流信號，監(jiān)控凈化器或風機是否真實啟動。為方便安裝人員操作，整機采用 7 寸電容觸摸屏，全中文界面設(shè)置簡單易懂。主機帶有 1 路 GPRS(可選 4G)通信接口，可插入普通卡或物聯(lián)卡進行數(shù)據(jù)上傳，有手機信號的地方就可以把數(shù)據(jù)上傳出去。
針對油煙監(jiān)測現(xiàn)場油煙成分復(fù)雜的問題，我司設(shè)計了的傳感器，可精確分析油煙濃度、顆粒物濃度，監(jiān)測更準確。采用合理的設(shè)計，可達到長時間運行免維護，可半年維護一次。
油煙監(jiān)測儀功能特點：
1、7寸電容觸摸屏操作簡單，全中文操作界面，美觀大方；
2、采用開口式電流互感器，不用剪斷風機或凈化器線纜即可測量；
3、交流220V供電、IP65防護等級，可常年工作于室外，不懼淋雨日曬；
4、可設(shè)置三個獨立的工作時間段，時間段內(nèi)超限才報警，時間段外超限不報警；
5、實時監(jiān)測油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度，并可設(shè)置上限值，超限自動報警；
6、2路電流檢測，能夠同時檢測風機和凈化器是否工作，可根據(jù)風機和凈化器功率大小設(shè)置檢測電流報警值，適應(yīng)所有功率的風機和凈化器。
7、1 路 GPRS(可選 4G)通信接口，數(shù)據(jù)可直接上傳我司提供的免費云平臺、油煙監(jiān)控平臺或客戶的平臺。