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山東仁科測(cè)控技術(shù)有限公司

油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)透明化管理

時(shí)間:2020-6-3閱讀:451
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餐飲業(yè)油煙廢氣正和工業(yè)廢氣、機(jī)動(dòng)車尾氣一起,被視為大氣的三大“污染殺手”。

從餐飲油煙污染治理的狀況來(lái)看,省會(huì)城市的大中型餐飲企業(yè),在廚中均安裝了不同類型的油煙凈化裝置,但開(kāi)機(jī)率和凈化效率監(jiān)管缺失。國(guó)內(nèi)中小城市或區(qū)域地市級(jí)城市的餐飲業(yè)油煙凈化器安裝率更低,環(huán)境保護(hù)監(jiān)管基本處于真空狀態(tài)。

問(wèn)題主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
1、基礎(chǔ)管理落后
  現(xiàn)如今還是有很多是依靠手工監(jiān)測(cè)階段進(jìn)行監(jiān)測(cè),且一些企業(yè)油煙排風(fēng)管設(shè)計(jì)不合理,實(shí)時(shí)覆蓋率低范圍也有限,難以進(jìn)行工作的開(kāi)展。
2、環(huán)保意識(shí)差
  多數(shù)中小型餐飲業(yè)主忽視了環(huán)評(píng)審批,廚房油煙凈化設(shè)施安裝無(wú)規(guī)范要求,油煙治理設(shè)備功率不足,設(shè)備與實(shí)際排放量不匹配,導(dǎo)致環(huán)境保護(hù)監(jiān)管基本處于真空狀態(tài)。
3、采樣位置不規(guī)范
  目前較多餐飲業(yè)未按照GB18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行采樣位置安裝,導(dǎo)致無(wú)法采集到有代表性的油煙樣品。
4、餐飲商家自律監(jiān)管難
  在檢查過(guò)程中,餐飲業(yè)主雖安裝了油煙凈化設(shè),但自覺(jué)維護(hù)使用、定期清洗效果不明顯,由于油煙監(jiān)測(cè)的測(cè)試時(shí)間較長(zhǎng),加上準(zhǔn)備與更換濾筒的時(shí)間至少需要1小時(shí),所以一般情況下很難保證采樣工況的穩(wěn)定。
5、環(huán)保監(jiān)管難度大
  靠人力監(jiān)管無(wú)法實(shí)現(xiàn)全覆蓋;凈化設(shè)備難以查看;監(jiān)測(cè)需要專業(yè)手段,難度大。環(huán)保監(jiān)管部門存在檢測(cè)周期長(zhǎng)、費(fèi)用高、步驟繁瑣、現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試條件要求高、不能實(shí)現(xiàn)多點(diǎn)監(jiān)測(cè)和實(shí)時(shí)在線監(jiān)測(cè)、無(wú)法準(zhǔn)確掌握整個(gè)飲食行業(yè)的油煙排放情況等問(wèn)題。

 

針對(duì)餐飲行業(yè)油煙排放不達(dá)標(biāo)、不規(guī)范、監(jiān)管難的現(xiàn)狀,專業(yè)的油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)為提高透明化監(jiān)管和監(jiān)督有著很重要的作用。

 

油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)由油煙在線監(jiān)測(cè)儀、網(wǎng)絡(luò)傳輸技術(shù)和監(jiān)控軟件云平臺(tái)組成,它可對(duì)油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度,以及風(fēng)機(jī)、凈化器的運(yùn)行狀態(tài)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè),集油煙監(jiān)測(cè)、數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)傳輸?shù)裙δ転橐惑w將數(shù)據(jù)上傳到監(jiān)控平臺(tái),實(shí)現(xiàn)監(jiān)管人員和餐飲企業(yè)管理的遠(yuǎn)程查看。

油煙在線監(jiān)測(cè)儀配置7寸電容觸摸屏,內(nèi)置仁科的傳感器,可精確分析油煙濃度、顆粒物濃度,監(jiān)測(cè)更準(zhǔn)確,大容量?jī)?chǔ)存數(shù)據(jù),采用合理的氣路設(shè)計(jì)、*的油氣分離裝置,可達(dá)到長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行免維護(hù),可半年維護(hù)一次。

油煙在線監(jiān)測(cè)儀設(shè)計(jì)了2路電流檢測(cè),能夠同時(shí)檢測(cè)風(fēng)機(jī)和凈化器是否工作,可根據(jù)風(fēng)機(jī)和凈化器功率大小設(shè)置檢測(cè)電流報(bào)警值,適應(yīng)所有功率的風(fēng)機(jī)和凈化器;采用開(kāi)口式電流互感器,不用剪斷風(fēng)機(jī)或凈化器線纜即可測(cè)量;油煙在線監(jiān)測(cè)儀通過(guò)4G/GPRS的方式將數(shù)據(jù)上傳至監(jiān)控軟件云平臺(tái)。

 

云平臺(tái)由實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)、數(shù)據(jù)中心和系統(tǒng)管理組成,采用B/S模塊開(kāi)發(fā),Window界面風(fēng)格,操作簡(jiǎn)單方便;支持實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)可通過(guò)GIS地圖和列表、圖標(biāo)、曲線的方式展示,滿足用戶多層面查看監(jiān)測(cè)信息的實(shí)際操作需求。

 

若凈化風(fēng)機(jī)未開(kāi)或凈化數(shù)值不達(dá)標(biāo),云平臺(tái)會(huì)迅速給相關(guān)的管理人員發(fā)送平臺(tái)告警及短信告警;平臺(tái)還可存儲(chǔ)2年的數(shù)據(jù)信息,餐飲企業(yè)可按條件智能篩選某一時(shí)間段內(nèi)的的油煙排放情況,查看凈化結(jié)果是否符合要求的排放標(biāo)準(zhǔn),方便智能化管理。

 

餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)解決了餐飲企業(yè)多且分散,不能及時(shí)統(tǒng)計(jì)排放濃度、凈化器清潔度、排放過(guò)程是否進(jìn)行凈化處理關(guān)鍵信息難題,通過(guò)結(jié)合GIS實(shí)現(xiàn)幫助人員實(shí)現(xiàn)污染準(zhǔn)確定位,提高了監(jiān)督的水平;結(jié)合APP移動(dòng)終端可實(shí)現(xiàn)餐飲油煙排放的現(xiàn)場(chǎng)檢查、測(cè)量,實(shí)現(xiàn)透明化管理。

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