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邳州金航興達(dá)商貿(mào)有限公司
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H20F
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徐州市
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更新時(shí)間：2020-04-13 14:43:03瀏覽次數(shù)：707次
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來自 環(huán)保在線| 測(cè)量范圍 | 面包房、蛋糕店 | 外形尺寸 | 630x380x750mm |
|---|---|---|---|
| 用途 | 和面 | 測(cè)量精度 | 0 |
| 電 壓 | 380v | 加工定制 | 是 |
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力豐H20F立式和面機(jī)
力豐H20F立式和面機(jī)
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二、和面時(shí)加入的面粉量不應(yīng)超過面桶容量，鍘草機(jī)，若面較硬.應(yīng)及時(shí)檢修.清洗時(shí)面桶內(nèi)加水高度不應(yīng)超過軸的低點(diǎn)。
濟(jì)寧力豐和面機(jī)
雙速雙動(dòng)和面機(jī)使用方法：
1、將和面機(jī)置于四角平穩(wěn)的工作場(chǎng)地.攪拌機(jī)。按開關(guān)啟動(dòng)電機(jī)。先空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，
2、給面斗，檢查傳動(dòng)系統(tǒng)是否正常并將機(jī)器外殼可靠接地，確保電源可靠連接對(duì)應(yīng)機(jī)和外部地線要求
3，清洗時(shí)注意不能用噴水管直接清洗，沿面斗邊撒些干面，本機(jī)為防滴型器具，多功能粉碎機(jī)，先倒入面粉，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，一邊開機(jī)一邊加水。面與水的比例一般為100：40-50，以免面團(tuán)粘結(jié)，放下安全罩在機(jī)器啟動(dòng)之前
5，
該機(jī)適用于公共食堂、旅館、賓館、飯店、招待所及學(xué)校部門等揉制面團(tuán)和攪拌食物的理想加工機(jī)械，
4、一般攪伴3-8分鐘。和面時(shí)蓋上機(jī)蓋，即可排除。面團(tuán)即可自動(dòng)取出，面即可和好，關(guān)閉電源。將其混合制成面團(tuán)，將面斗翻轉(zhuǎn)90度。都表示對(duì)機(jī)器的標(biāo)志
一、SS20不銹鋼雙動(dòng)雙速和面機(jī)經(jīng)特別設(shè)計(jì)的和面桿和輔助桿，以及與料筒協(xié)調(diào)的轉(zhuǎn)速，能獲得好的揉面效果。
二、該設(shè)備低速部分采用齒輪和鏈條傳動(dòng)，克服同類產(chǎn)品傳動(dòng)易打滑，易磨損及需要經(jīng)常調(diào)整更換的缺點(diǎn)
和面機(jī)專業(yè)知識(shí)介紹：
1、20升和面機(jī)大和面量是8KG；需要有前提的，就是和面機(jī)做面包，水和干面粉的比例是1:2；水的比例不可以少于50%；如果是和面機(jī)做包子，麻花等其他東西，就只能和1/3的和面量了。
2、和面機(jī)逆轉(zhuǎn)有聲音是否是正常
如果是聲音是正常現(xiàn)象，逆轉(zhuǎn)開關(guān)只是為了方便攪拌一下沒有和到面，一般是逆轉(zhuǎn)動(dòng)4-6圈，不適合經(jīng)常逆轉(zhuǎn)很久，這樣會(huì)損壞電機(jī)
3、和面機(jī)：20升、30升、40升、50升、100升、150升、200升；50升以上的都是有兩個(gè)電機(jī)的，和面過程：干面粉：桶容積=1:3；水：干面粉=1:2，慢擋（3-5分鐘），停下來轉(zhuǎn)快檔（10-15分鐘），面團(tuán)有滴滴響（面筋）；放酥油，慢擋等酥油均勻，快當(dāng)1分鐘，放油在通邊（面團(tuán)不粘桶），面團(tuán)拿起用保鮮膜包住面團(tuán)，靜放10-15分鐘
1.恒聯(lián)列雙動(dòng)和面機(jī)是一種新型和面機(jī)械。其和面器與料桶可同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)，大大加快了攪拌速度，提高了效率。裝有安全防護(hù)罩，操作安全方便。
2.機(jī)內(nèi)凡接觸食物的零部件，均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼（或經(jīng)特殊表面處理的其它材料）制造，衛(wèi)生耐用且符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
3.本系列和面機(jī)外形美觀，易于清潔。特別適用西餅屋烘焙面包，賓館、餐館、單位食堂等揉制面
濕度和溫度的調(diào)節(jié)皆是相對(duì)值而非值，因此在冬天必須視情況做調(diào)整。
醒發(fā)的溫度范圍，一般控制在35—38攝氏度，（丹麥類除外），溫度太高，面團(tuán)內(nèi)外的溫差較大，使面團(tuán)的醒發(fā)不均勻，導(dǎo)致面包成品內(nèi)部組織不一致，有的地方顆粒好，有的地方卻很粗。同時(shí)，過高的溫度回使面團(tuán)表皮的水分蒸發(fā)過度，過快，而造成表面結(jié)皮，而溫度太低，醒發(fā)時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)造成內(nèi)部顆粒粗。
通常醒發(fā)濕度為80-85%左右，濕度太大，烤出面包顏色深，表皮韌性過大，出現(xiàn)氣泡，影響外觀及食用質(zhì)量，濕度太小，面團(tuán)易結(jié)皮，表皮失去了彈性，影響面包進(jìn)爐膨脹，且表皮色淺，欠缺光澤，有許多斑點(diǎn)。（但85%濕度并未到結(jié)水珠之程度），而是一種類似濃縮的感覺。
一般醒法時(shí)間，是以達(dá)到成品的80%-90%為準(zhǔn)，通常是60-90分鐘，醒發(fā)過度，面包內(nèi)部組織不好，顆粒粗，表皮呆白，味道不正常（太酸）、存放時(shí)間減短，如果是用新靡的面粉則面團(tuán)體積會(huì)在烤爐內(nèi)收縮。
力豐H20F立式和面機(jī)
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