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山東愛(ài)采生物科技有限公司
免費(fèi)會(huì)員食品級(jí)水解植物蛋白生產(chǎn)廠(chǎng)家
| 參考價(jià): | ￥ 22 |
| 訂貨量: | 1 Kg |
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)- 產(chǎn)品型號(hào)
- 品牌
- 生產(chǎn)商 廠(chǎng)商性質(zhì)
- 菏澤市 所在地
訪(fǎng)問(wèn)次數(shù)：193更新時(shí)間：2021-02-27 14:57:59
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
產(chǎn)品介紹
水解植物蛋白生產(chǎn)廠(chǎng)家 水解植物蛋白廠(chǎng)家 水解植物蛋白價(jià)格
一、簡(jiǎn)介
水解植物蛋白液是植物性蛋白質(zhì)在酸催化作用下，水解后的產(chǎn)物。其構(gòu)成成分主要是氨基酸，故又稱(chēng)氨基酸液。主要用于生產(chǎn)*調(diào)味品和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品的基料和肉類(lèi)香精原料。
二、性狀
淡黃色至黃褐色液體、糊狀體、粉狀體或顆粒。糊狀體含水分17%-21%，粉狀及顆粒狀者含水分3%-7%?？偟?%-14%(相當(dāng)于粗蛋白25%-87%)。2%水溶液的pH值為5.0-6.5。所含氨基酸組成視所用原料而定。其鮮味物質(zhì)和程度不盡相當(dāng)，視所用原料和加工方法而各異。
三、用途
1、具有增鮮、增香效果及賦予食品醇厚味的效果，與核苷酸等鮮味劑 混用，有相乘效果，具有淡鹽、掩蓋異味的功能，調(diào)味時(shí)，只要添加少許便能加強(qiáng)美味和口感，提高產(chǎn)品質(zhì)量?？诟袠O為鮮美，回味悠長(zhǎng)。
2、氨基酸含量高，含有豐富的氨基酸、肽類(lèi)化合物、有機(jī)酸、以及微量元素、核苷酸、無(wú)機(jī)鹽、碳水化 等。能強(qiáng)化食品營(yíng)養(yǎng)成份和鮮美感，有掩蓋異味的功能。
3、不怕高溫蒸煮，冷卻后保持原來(lái)風(fēng)味，適合微波食品 、冷凍冷藏食品 、油炸食品、高溫罐頭等，適合現(xiàn)代化食品加工的嚴(yán)格要求。品質(zhì)穩(wěn)定，使用范圍廣泛。
4、在調(diào)味中，主要以粉狀形式存在，根據(jù)調(diào)味需要，可將食品調(diào)至精妙的境界。
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