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乳礦物鹽生產(chǎn)廠家

 產(chǎn)品簡介：

乳鈣，即得自牛乳的鈣，故亦可稱為“乳鈣”。
性狀 乳白色易流動(dòng)粉末，有奶香，是所有天然鈣中風(fēng)味。在PH3.8以下酸性時(shí)全部溶解，所含蛋白質(zhì)略呈白色渾濁。

 【產(chǎn)品來源】

乳清鈣，即得自牛乳的鈣，故亦可稱為“乳鈣”。牛乳中所含的無機(jī)鹽，是營養(yǎng)價(jià)值好的無機(jī)鹽源且易消化吸收。牛乳中的總無機(jī)鹽量約0.7%，鈣約0.1%。與其它食品中的鈣相比，是好的鈣源，這是因?yàn)榕Ｈ橹械拟}約有70%呈酪蛋白膠粒（casein micelle）狀態(tài)，其中包括膠體狀的磷酸鈣約40%，與干酪素結(jié)合鈣約30%。牛乳中的鈣約有30%為可溶性鈣，在可溶性鈣中約有30%屬離子性鈣，60%為檸檬酸鈣，余下的10%為磷酸鈣。

【產(chǎn)品用途】

鈣是體內(nèi)含量屬第5位的元素，其中99%存在于骨骼、牙齒中。1%存在于細(xì)胞中。鈣的生理作用包括：牙齒和骨骼的形成、筋肉的收縮、神經(jīng)刺激的傳遞、血液凝固因子的活化、細(xì)胞增值、內(nèi)分泌調(diào)節(jié)、酶的輔助因子等。
安全性 GRAS（乳清無機(jī)鹽濃縮物。用于飲料、食品、乳品作為鈣源，用量按鈣的有關(guān)補(bǔ)充規(guī)定）

與其它食品中的鈣相比，是優(yōu)質(zhì)的鈣源，這是因?yàn)榕Ｈ橹械拟}約有70%呈酪蛋白膠粒（casein micelle）狀態(tài)，其中包括膠體狀的磷酸鈣約40%，與干酪素結(jié)合鈣約30%。牛乳中的鈣約有30%為可溶性鈣，在可溶性鈣中約有30%屬離子性鈣，60%為檸檬酸鈣，余下的10%為磷酸鈣。

在食品中添加食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，不僅可以補(bǔ)充天然食品的營養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對營養(yǎng)的需要。另外，利用食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑可以特別補(bǔ)充某些營養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到特殊飲食和健康的目的。

食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑不僅可以提高食品的營養(yǎng)質(zhì)量，還可以減少和預(yù)防很多營養(yǎng)缺乏癥及營養(yǎng)缺乏引起的其他并發(fā)癥，有些營養(yǎng)強(qiáng)化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用