一、垃圾的組分和粒度

許多大型垃圾處理廠的實(shí)際運(yùn)行數(shù)據(jù)證明了有機(jī)廢物的組分強(qiáng)烈地影響著厭氧消化過(guò)程的性能。有機(jī)廢物粒度的減少對(duì)厭氧消化過(guò)程的影響：顆粒粒度減小能引起比表面積增大。一方面可以提高纖維素的可生化性，加大產(chǎn)氣量，使垃圾的減量化程度提高；另一方面可以減少有機(jī)廢物消化的時(shí)間。廚房垃圾的顆粒粒度對(duì)基質(zhì)利用率的影響研究結(jié)果表明：當(dāng)廚房垃圾顆粒尺寸由1.02mm增加到2.14mm的時(shí)候，基質(zhì)的利用率由0.0033h^-1降到了0.015h^-1。這證明了顆粒粒度在廚房垃圾的厭氧消化過(guò)程中是一個(gè)重要的影響因素。

二、pH值

pH強(qiáng)烈地影響酶的活性，大多數(shù)產(chǎn)甲烷菌適合的pH范圍在6.7-7.4之間，當(dāng)pH低于6.3或高于7.8，產(chǎn)甲烷效率會(huì)明顯下降。pH低于6.3時(shí)產(chǎn)甲烷效率明顯下降是由于此時(shí)甲烷的形成速率低于有機(jī)酸的形成速率，pH高于78時(shí)產(chǎn)甲烷效率的明顯下降是由于NH轉(zhuǎn)變成了有毒的、非離子化形式的NH3。由于pH能夠及時(shí)、快速地反映厭氧反應(yīng)器的性狀，比如當(dāng)反應(yīng)器不充分?jǐn)嚢璁a(chǎn)生問(wèn)題時(shí)，pH會(huì)在揮發(fā)酸增加以前發(fā)生大幅度地變化，所以在垃圾處理廠的實(shí)際運(yùn)行中也是通過(guò)pH的日常監(jiān)測(cè)來(lái)判斷厭氧消化是否正常進(jìn)行。

三、揮發(fā)酸VFA

大量的研究主要集中在VFA濃度方面。高濃度的VFA能夠?qū)е挛⑸锸Щ詈蚿H降低，導(dǎo)致消化的失敗。所以VFA的濃度對(duì)高效率的厭氧反應(yīng)器來(lái)說(shuō)是個(gè)重要的因素。

四、鹽分

由于在厭氧消化的過(guò)程中容易出現(xiàn)VFA的積累，導(dǎo)致pH值降低，因而需要加入氫氧化鈉或碳酸氫銨進(jìn)行調(diào)節(jié)，這勢(shì)必向反應(yīng)器中引入了大量的Na⁺。

五、含水率

含水率對(duì)甲烷發(fā)酵是至關(guān)重要的，因?yàn)槲⑸锷L(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)必須溶解在水中才能被吸收，水分不僅有助于細(xì)菌運(yùn)動(dòng)，而且也影響物質(zhì)在高固體表面運(yùn)輸和揮發(fā)酸產(chǎn)率和甲烷產(chǎn)率之間的平衡。