豆制品加工廢水主要由洗豆水、泡豆水、漿渣分離水、壓濾水、各生產(chǎn)工藝容器的洗滌水、地面沖洗水等。豆制品加工過程中屬于間歇生產(chǎn)方式，排水時間較集中，水量水質不均勻，豆制品污水污染物主要是多糖、蛋白質和維生素物等物質所組成總體上可生化性較好，易于生化降解。

豆制品可用氣浮機污水處理設備基本設置：

1.氣浮池接觸室的高度以1.5~2.0m為佳，平面尺寸要能滿足布置溶氣釋放器的要求。其中水流上升流速要控制在10~20mm/s，水流在其中的停留時間要大于60s。

2.氣浮池一般采用矩形的鋼筋混凝土結構，常與反應池合建，池頂設有輕型蓋板，內(nèi)設刮渣機，池內(nèi)水流水平流速為4-5m/s，不宜大于10/s。氣浮池的長寬比通常不大于4，中小型氣浮池池寬可取4.5m、3m或2m，大型氣浮池池寬可根據(jù)具體情況確定，一般單格池寬不超過10m、池長不超過15m。廢水在氣浮池內(nèi)的停留時間不能超過1.0h，一般為30～40min。

3.為防止打碎絮體，水流銜接要平穩(wěn)，因此氣浮機與反應池合建在一起，進入氣浮機接觸室的水流速度要低于0.1m/s。氣浮機溶氣壓力為0.2~0.4Mpa，回流比為25%-50%。為獲得充分的工具效果，一般需要投加絮凝劑，有時還要投加助凝劑，投藥后混合時間通常為2-3min，反應時間為5-10min。

4.中小型氣浮機在出水井的上部設置水位調(diào)節(jié)管閥；大型氣浮池則要設可控溢流堰板，依此升降水位，調(diào)節(jié)流量。

豆制品可用氣浮機污水處理設備安裝前，必須用混凝土打好地基。也可以架空安裝，但基礎必須能承擔設備運行時的重量(箱體內(nèi)注滿水的重量)。