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水產(chǎn)品氯霉素快速檢測儀（風(fēng)途）是一個(gè)多功能全項(xiàng)目的食品類檢測儀器，主要檢測的食品種類是水產(chǎn)品方面的動(dòng)物性食物，就是我們經(jīng)常吃的魚蝦，貝殼類，蟹類等等。為什么要檢測水產(chǎn)品呢？除了水產(chǎn)品的運(yùn)輸和存儲(chǔ)也是在冷凍冷藏鏈條上，會(huì)很適合一些致病細(xì)菌和病毒的存活這個(gè)原因之外，水產(chǎn)品在養(yǎng)殖的過程中，有的養(yǎng)殖戶會(huì)添加一些氯霉素一類的藥物幫助水產(chǎn)動(dòng)物增強(qiáng)抵抗細(xì)菌侵害的能力，但是危險(xiǎn)因素在于，使用藥物不夠規(guī)范，沒有給動(dòng)物足夠的休藥期，使用的量過多，還有使用了一些國家和社會(huì)都已經(jīng)明令禁止的違禁藥物，這樣的做法顯然是不行的，是要出大問題的。

水產(chǎn)品是我們生活中常見的食物，大家都很喜歡吃，而且營養(yǎng)豐富，但是在疫情這個(gè)放大鏡之下，任何食物的不安全因素都被大家分外的重視起來，水產(chǎn)品也不例外。水產(chǎn)品的藥物殘留問題，也讓大家比較擔(dān)心，因?yàn)楹芏嗟乃幬飳θ说膫κ呛艽蟮?，有的甚至?xí)＜吧圆坏貌恢匾暋?/p>

 近年來，由于漁藥及非法添加物濫用等導(dǎo)致的水產(chǎn)品污染事件時(shí)有發(fā)生。2015、2017 年食藥監(jiān)總局抽查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，中國市售鮮活水產(chǎn)品抽查結(jié)果發(fā)現(xiàn)鯉魚、鱸魚等多存在恩諾沙星超標(biāo)，甚至一些桂魚、黑魚中違規(guī)添加孔雀石綠等，多寶魚、黑魚、鱖魚等存在孔雀石綠、硝基呋喃代謝物和氯霉素超標(biāo)。藥物殘留是目前我國水產(chǎn)品非常嚴(yán)重的危害因素之一，由于養(yǎng)殖動(dòng)物防病和生長發(fā)育的需要，養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中會(huì)有意或無意中通過直接或間接渠道添加或投放漁藥或動(dòng)物激素，這些藥物或激素往往殘留于動(dòng)物肌肉或組織中，并且由于其具有耐熱耐酶解等特性，很難在加工過程中去除，進(jìn)而殘留于水產(chǎn)品中。

水產(chǎn)品氯霉素快速檢測儀可快速檢測肌肉組織（魚、蝦等水產(chǎn)類）中的氯霉素殘留，氯霉素快速檢測卡整個(gè)檢測過程只需要30分鐘左右， 靈敏度為 0.3 μg/kg （ppb），該設(shè)備還可應(yīng)用于四環(huán)素類、硝基呋喃類、磺胺類、沙星類、孔雀石綠等快速檢測。該氯霉素快速檢測系統(tǒng)設(shè)備利用抑制免疫層析的原理，樣本中的氯霉素在側(cè)向移動(dòng)的過程中與膠體金標(biāo)記的特異性單克隆抗體結(jié)合，抑制了抗體和NC膜檢測線上氯霉素－BSA偶聯(lián)物的結(jié)合，快速判斷氯霉素殘留。