開珍珠奶茶店的設(shè)備




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開珍珠奶茶店的設(shè)備_西米露，相信大家都不陌生。去過奶茶店的朋友，就會(huì)知道西米露，它可是奶茶店的鎮(zhèn)店之寶之一，很多小伙伴都喜歡它。西米露顧名思義是用西米做的，那么西米是用什么做的呢？要怎么保存呢？

西米，可以稱為西谷米、沙谷米和沙弧米，它主要分為大西米和小西米。雖然它的名稱中含有米字，但它卻不是米，它主要原料是西谷椰樹的淀粉。
西谷椰樹也叫西米棕櫚樹，西米棕櫚樹的果實(shí)成熟后，會(huì)吸收莖髓中的淀粉，使莖干中空，讓樹死亡。所以要想得到西米粉，就必須在西米棕櫚即將開花前，將其砍斷劈開，取出其中含有淀粉的莖髓，再把它磨成粉。
那么，要怎么保存西米呢？
告訴大家可以把西米放置在干燥的容器中，并在容器里放幾個(gè)螃蟹殼或大蒜頭，這樣能起到防潮防蟲的作用。
做完這一步還沒算完，還要定期檢查西米是否長蟲或變質(zhì)了，并曬曬其容器。若發(fā)現(xiàn)西米長蟲了，要先清理被蟲吃過的西米，再在西米的表面上放上已經(jīng)用紗布包好的花椒和茴香。
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